بيض بالطماطم

[رزان.]

4 بيض ، 4 طماطم ، قليلا من الزيت (حوالي 2 أو 3 ملاعق )، معدنوس ، ملح

ضعي الطماطم في ماء ساخن حتى يسهل نزع القشرة ، ثمّ

قطعيها على شكل دوائر طيبهم في الزيت و الملح في مقلاة

خلطي البيض جيّدا ، عندما تطيب الطماطم أفرغي البيض و

اتركيها تنضج على نار هادئة ، ثمّ رشي عليها المعدنوس

المقطـع.