سؤال في العلوم

[خولة 18]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة « أبْجَدِيَّاتْζ »

السّلام عليكم و رحمة الله

هذه مقاربة بسيطة لشرح آلية تأيّن الأحماض الآمينية بأنواعها الثلاث ، أرجو أن تستفيدي منها أخيّة :



بالنّسبة للأحماض الآمينية التي تنطوي على وظيفة كربوكسيليّة واحدة ، و وظيفة آمينيّة واحدة :
إذا كان pH > 7 ، أي في وسط قاعِدي = فقير من البروتونات ، يسلُك الحمض الآمينيّ سلوك الحمض
أي أنه يفقد بروتون من أجل أن يُعوِّض بِه بروتونات الوسط ، وذلك عبرَ تشرُّد المجموعة الكربوكسيليّة COOH :
+COOH ---> + H
و عليه يكتسب الحمض الآمينيّ شحنة سالبة ، نتيجة تحرير بروتون .


أمّا إذا pH < 7 ، أي في وسط حامضي = غنيّ بالبروتونات ، يسلك الحمض الآمينيّ سلوك القاعدة
أي أنه يكتسِب بروتون بحيث يُثبّتُه على المجموعة الآمينيّة NH2 وفقا للمعادلة : +NH2 + ( H+ ) ---> NH3
و عليه يصبح الحمض الآمينيّ موجبَ الشّحنة .


بالنّسبة للأحماض الآمينية القاعدية ، التي تملك وظيفة آمينية ثانية محمولة على الجذر ، وهي Lis,Arg,His
فإنها في وسط قاعدي ، تسلك نفس السّلوك السّابق للأحماض العادية ، أي سلوك قاعدي :
بحيث تفقد المجموعة COOH بروتون ، و يكتسب الحمض الآميني شحنة سالبة .
أما في الوسط الحامضي فتوجد وظيفتان آمينية ،كلاهما يثبّت بروتون و يصبح NH3+
( في هذه الحالة : يحمل الحمض الآميني شحنتين موجبتين )

[ ويجب أن نأخذ بعين الإعتبار أنّ الوظيفة الأولى المرتبطة بالـ CH لها قُدرةٌ أكبر على تثبيت البروتون ،
مقارنةً بالوظيفة الثانوية المحمولة على الجذر ]


الأمر ذاته بالنسبة للأحماض الآمينية الحامضيّة التي تملك وظيفة كربوكسيليّة ثانية محمولة على الجذر ، وهي Glu,Asp
في وسط حامضي ، تسلك سلوك الأحماض الآمينيّة العادية : سلوك القاعدة مع تأيُّن الوظيفة NH2 إلى NH3+
في وسط قاعدي : تتشرّد أولا الوظيفة COOH المرتبطة بالكربون ، ثم COOH الثانية المرتبطة بالجذر .
( في هذه الحالة : يحمل الحمض الآميني شحنتين سالبتين إذ إنّ كلتا الوظيفتين فقدتا بروتون ) .

=============

عودة إلى التمرين :


متلا لدي حمض اميني موجب يعني يكتسب بروتون هل البروتون نضيفه في ليصبح ؟

الجواب نعم ،
يصبح الحمض الآميني حامل لشحنة إضافية : هي شحنة موجبة ( +1 )
نتيجة تثبيت بروتون على الوظيفة الآمينية

[ ويجب الإنتباه إلى أن الوظيفة التي نتحدّث عنها هنا هي الوظيفة الآمينية المرتبطة بالكربون C ،
أما في حالة حمضٍ آميني حامل لوظيفة آمينية ثانوية على الجذر، فإنها لا تتشرّد إلا بعد تأيُّن الوظيفة الآمينيّة الأولى ،
وعليه يُصبح الحمض الآميني حامل لشُحنتين موجبتين نتيجة تثبيت 2 بروتون ] .

لما يكون لدينا حمض اميني سالب فاين نزيل هنا ؟ هل نزيله من الجدر ليصبح ؟

بل نزيله من الوظيفة COOH الأولى المرتبطة بالكربون C ،

يعني اختصارًا : لا تتأثّر الوظيفة الثانوية المحمولة على الجذر R - سواء كانت آمينيّة أو كربوكسيليّة - إلاّ بعد تأيّن الوظيفة الأولى .
و توجد 5 حالات فقط خاصّة بتأين الوظيفة الثانوية الموجودة في الجذر ، هي : الأحماض الآمينية القاعدية Lis Arg His
و الأحماض الآمينية الحامضيّة ( غلوتاميك ، أسبارتيك ) Glu , Asp

أمّا بقية الأحماض الآمينية الأخرى ( الـ15 المتبقيّة ) فليس لديها وظيفة ثانوية على الجذر .

ام نزيله مرتان كما هو موضح في تمرين 5 ص 124 من كتاب احمد خليفة السؤال الاخير لمادا نزع من الجدر تم من الحمض الكربوكسيلي
يعني اصبحوا الاتنين هكدا ؟ومن المفروض نزيله مرة واحدة وليس مرتان


لم أفهم تمامًا القصد .. ما نصّ التمرين ؟ أ بإمكانه نقلُه أو تصويره ؟

شكرا لك اختي مافهمته من كلامك
ادا كان يكتسب بروتون فنبدا اولا بتتبيت بروتين في الوظيفة لتصبح تم ادا وجدنا في الجدر نضيف له ايضا ليصبح ونقول ان هدا الحمض الاميني يحمل شحنتين موجبتين و ادا لم نجد في الجدر نكتفي بالوظيفة فقط ونقول ان الحمض الاميني يحمل شحنة موجبة

نفس الشيئ بالنسبة فقد بروتين نبدا اولا ب الوظيفة الكربوكسلية COOH لتصبح و ادا وجدنا في الجدر COOH نفقد ايضا و يصبح و في هده الحالة الحمض الاميني يحمل شحنتين سالبتين و ادا لم نجد في الجدر COOH نكتفي بالوظيفة فقط و نقول ان الحمض الاميني يحمل شحنة موجبة