طبق .....ثيمجبنت........تاكلو أصابعكم موراه

[أم أماني أريج]

السلام عليكم أخواتي العزيزات لأول مرة أشارك بموضوع في قسم الطبخ
كنت من قبل ندخل نسرق بعض الوصفات و نهرب ولكن اليوم قررت نخلص ههههه
جبتلكم اليوم وصفة .......عصبانة الدشيشة أو كما نسميها نحن الأمازيغ .........ثيمجبنت .....وكنت عملتها في عيد الأضحى
نتمنى تنال إعجابكم

المقادير :

2 مصارن خروف منقية و مغسولة جيدا
مشيربة مملوءة دشيشة
حبة بصل كبيرة مكرفجة
شوية شحمة مقطعة إلى قطع صغيرة
ربطة قصبر مقطعة
3حبات بيض
حبة ثوم مكرفجة ،ملح ،ملعقة صغيرة كروية ،ملعقة صغيرة كمون ،ملعقة كبيرة فلفل أحمر ، ملعقة أكل طماطم مصبرة .
خرشف
جزر
كيلو لحم أحمر

طريقة التحضير :

أولا يعمل مرق مثل مرق الكسكسي بالجزر و الخرشف و اللحم ويترك فوق النار ليطهى ويكون ماؤها كثير ، وبعدها تحضر العصبانة وذلك بوضع مشيربة مملوءة بالمرق الذي حضرناه في صحن كبير ويضاف إليه الدشيشة و الشحمة و البيض و الكسبر و التوابل والبصل المكرفج وتخلط المقادير جيدا و توضع داخل المصرانين ويربطان بخيوط من الجانبين و يترك فراغ حتى لا ينفجر المصران كما هو موضح في الصورة .

وبعدها يوضع المصرانين في القدر مع مرق الخرشف و الجزر حتى يكتمل استواء الكل معا .

ملاحظة :

يجب أن يكون القدر المستعمل كبير الحجم
وفي الأخير شهية طيبة للجميع .........ولي عجبتها الوصفة تدعيلي بالذرية الصالحة