باتيسري جديد من الساعية الى الجنة

[الساعية الى الجنة]

(يرجى من الادارة تعديل العنوان الى باتيسري جديد من الساعية الى الجنة)

هذا الباتيسري استوحيته من عجينة الجينواز الاسفنجية خاصتي
فحبيت اجرب اعمل بها باتيسري وجايهبل وخاصة ذوقو
المهم العجينة هي كالتالي:
المقادير :
5بيضات
1 كاس فرينة
1/2 كاس نشاء
كاس سكر عادي
1 كيس خميرة
1كيس فاني
1/2 كاس زيت
التحضير :
اولا ننخل الفرينة مع النشاء والخميرة ونضعها على جنب
وبعدها نخفق البيض في الروبو حتى نلاحظ ظهور الفقاعات ويتغير لونه ،ثم نضيف السكر ونخفق ثم الزيت والفاني ونخفق، ثم ننزع الروبو ونضيف خليط الفرينة السابق شيئا فشيئا مع التحريك من الاسفل الى الاعلى
ونصبها في مول مربع او مستطيل ابعاده ما بين 30*28 مدهون ومرشوش بالفرينة ،ونتركها تطيب 15د تماما على درجة حرارة 200 درجة (مع العلم انوالفور نتاعي حرارتو واطية شوية)
الدهن:
3م/ك مربى المشمش
1م/ص نكهة الفراز
حليهم في قليل من الماء وادهنيها وهي حامية باش جيك بنينة ويتشرب مليح

وهذه هي صورة الخليط

ثم حضري الحشو :
طبقة القشطة:
80غ كريم شانتي
كاس الا ربع حليب
1 ياؤورت قشطة كرامال
- اخفقي الكريمة مع الحليب وكي تطلع اضيفي الياؤورت واخفقي. وهذاشكلها راح يكون بني فاتح


طبقة التوفي(سكر +زبدة +حليب)
بعد تحضيره اتركيه ليبرد ثم اضيفي له 100غ غبرة الشانتي واخفقيه جيدا بالميكسور



طبقة الشوكولاطة :

1علبة شوكولاطة منى (من الافضل ذات الغلاف الاخضر)
1علبة ياؤورت ليغواز
2م/ك حليب بودرة .
بعدما تذوب الشوكولاطة في حمام مائي مع القليل من الزبدة والحليب انزعيها عن النار ثم اضيفي لها بودرة الحليب و الياؤورت واخليطي جيدا



اقسمي العجينة على 2 بالتساوي


ادهني احدى الطبقتين بحشوة التوفي بعدها بحشوة القشطة ثم ضعي فوقها الطبقة الثانية



من الاعلى زينيها بطبقة الشوكولاطة وطبقة القشطة كالتالي



قطعيه وغطيه ثم اتركيه في الثلاجة يرتاح على الاقل 3ساعات (لكي تزيد طراوته ولذته) ثم قدميه (انا عملت فيه خطوط )












وبصحتكم