![]() |
|
قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
لمحبي الأطباق البحرية: سردين بالصلصة الحارة
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
![]() السلام عليكم
![]() المكونات 1 كلغ. سردين منظف (منزوع الرأس وخالٍ من الحسك) حشوة السردين: حزمة بقدونس مفروم 4 فصوص ثوم ملح وفلفل أسود (حسب الذوق) ملعقة كبيرة كمون مطحون 2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حلو فلفل حار (حسب الذوق) الصلصة الحارة: 500 غرام بندورة طازجة مفرومة ملعقة كبيرة معجون بندورة 3 فصوص ثوم مفروم أو مقطع شرائح ورقة غار ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حار فلفل حار طازج أو مشوي (حسب الذوق) زعتر طازج أو مجفف كوب ماء ملعقة صغيرة زيت زيتون ملح وفلفل (حسب الذوق) كمية من الزيتون الكلماته أو الأسود مع النوى (للتزيين) شرائح الليمون للتزيين مع بقدونس أو نعنع طازج طريقة التحضير تجهيز الحشو: 1- تخلط كل المكونات الحشو وتطحن إلى أن تصبح متجانسة، تغطى وتترك جانباً. 2- تنظف حبات السردين، ينزع الرأس والحسك (العمود الفقري) كي نحصل على حبات مسطحة.(فيلييه للسردين) 3- ترش وتدهن كل حبة سردين بالقليل من الحشو ثم توضع فوقها حبة سردين أخرى (أي تجمع كل حبتين مع بعض وعلى سطحها كمية من الحشو). 4- توضع في طبق وتغطى ثم توضع في الثلاجة وتنقع ريثما تجهز الصلصة. 5- يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع ورقة الغار، الفلفل الحار المقطع والزعتر، ويقلى قليلاً ليتنكه الزيت. 6- يضاف الثوم ويواصل القلي، ثم تضاف باقي البهارات والطماطم الطازجة المفرومة. 7- يوضع كوب الماء ومعجون البندورة، يغطى القدر وتترك الصلصة لتنضج وتتجمر على نار خفيفة. 8- تسكب الصلصة في صينية فرن ثم ترص فوقها حبات السردين المحشوة. 9- تضاف حبات الزيتون. 10- توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 فهرنهايت وتخبز لمدة 15 دقيقة (أقل أو أكثر حسب حجم الصينية). 11- تخرج من الفرن وتزين بشرائح الليمون والنعنع أو البقدونس. مدة الطهي: 15 دقيقة عدد الأشخاص: 4 و شهية طيبة
|
||||
![]() |
الكلمات الدلالية (Tags) |
لمحبي, الأطباق, البحرية:, الحارث, بالصلصة, سردين |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc