خبز فرنسي يشهي أجريو خاصة ouricia بالصور

[aouatif96]

550 غ فرينة أو أكثر
1 م ص سكر
1م ص ملح
3م ص خميرة الخبز الفورية
30 مل زيت
355 مل ماء دافئ
نخلط كل من 1/2 مقدار الفرينة +سكر+ملح+خميرة+زيت+ماء دافئ
حتي يمتزج الكل نضيف الفرينة حتي نتحصل على عجينة لا تلتصق في اليد ندلكها جيدا لمدة 10د أأكد مدة الدلك جد مهمة حتي نتحصل على عجينة مطاطية و مرنة
تترك لتخمر 1ساعة في البرد فما أقل في البرد
عندما تتخمر نشكل خبيزات حتي ننتهي من كمية العجين ثم نعود للكرة الأولي و نقرصها نفعل نفس الشيئ مع باقي الكور
تترك لتخمر لمدة 45د إلي ساعة في البرد
في الصيف من 30د إلي 45د لا أكثر أأكد لا أكثر و إلا يفسد العجين
نسخن الفرن معتدل ثم يطهي
أتمني أن تجربوه