تحضير الجبن المنزلي ........

[/زهرة عصفور الجنة/]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشري3333

لتحضير الجبن المنزلي نحتاج

- 5 لتر حليب بقر
- كأس خل التفاح أو الخل الأبيض
- ملح

الطريقة:

- نغلي الحليب ثم نتركه على نار هادئة





- نضيف اليه كأس الخل و الملح ثم نحركه قليلا حتى ينفصل الماء عن الجبن








- نصب الخليط في مصفاة تم نتركه يصفى من الماء




- تم نضعه في علبة محكمة الغلق و نضعه في الثلاجة.....
شهية طيبة.....للجميع.

وهذه وصفة بالفديو مكملة لوصفتك شيف

https://video.about.com/cheese/How-to...mage-Blanc.htm

و دا نص الكلام بالعربي

(( مرحبا ، أنا جون مدير مكتب Mitzewich لAbout.com. اليوم أنا سوف تظهر لك كيفية جعل بنفسك الجبن محلية الصنع جديدة ، المعروف أيضا باسم fromage بلان. هذا هو لذيذ ذلك ، من السهل جدا ، والكثير من المرح لجعل. وهذا يتطلب أي معدات خاصة ، وهنا نذهب.
مكونات الجبن محلية الصنع
ونحن في طريقنا للحصول على :
1 / 2 كوب من اللبن ( اللبن الرايب )
4 / 3 م ص من الملح
1 1 / 2 م ص عصير الليمون

ونحن سنأخذ 2 الكوارتات من الحليب كامل الدسم ( 2 ليتر ) نسخن الحليب حتي يصل إلى 175 درجة F. لذا سأذهب إلى استخدام هذه الحرارة قليلا ، عندما كنت انظر البخار بدأت في الارتفاع ، وهناك القليل تشكيل فقاعات صغيرة على الجانب ، ونحن نقترب. حتى أنا ما يصل الى 170 حتى أنا سوف يظهر لك وقف مؤقت حتى ينتهي من هذا.
تضاف باقي المكونات
في 175 درجة ، يضاف اللبن وعصير الليمون. إيقاف تشغيل الحرارة ، وفي ثوان معدودة ، مثل السحر ، يفصل في الروائب ومصل اللبن. مصل اللبن هو السائل ، الروائب هي المواد الصلبة. سوف نترك ذلك دون ازعاج الجلوس لمدة 10 دقائق.
ثم نضعة في القماش القطني
و نتركة الي ان يتصفي لمدة نصف ساعة.
ثم نضع الجبن في وعاء و نغطية ببلاستيك و
تركة ليلة وضحاها تعطيه الملمس. وأنك لن اصدق ذلك. انها ستكون لنوع بين الجبن والقشدة ricotta ، حتى لذيذ.

و يارب يعجبكم