الرقاقة من مطبخي و بالصور و بالتفصيل - الصفحة 4 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الرقاقة من مطبخي و بالصور و بالتفصيل

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-07-14, 14:40   رقم المشاركة : 46
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










17

شككككككككرا على الردود الراااااائعة









 


رد مع اقتباس
قديم 2011-07-14, 17:54   رقم المشاركة : 47
معلومات العضو
* زهرة البنفسج *
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية * زهرة البنفسج *
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي ام سامي لديك اسلوب رائع في الشرح

تبدو رائعة سلمت يداك










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-15, 14:11   رقم المشاركة : 48
معلومات العضو
om nour
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية om nour
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك حنا عندنا فى الغرب نقولولو الملوى










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-16, 21:04   رقم المشاركة : 49
معلومات العضو
ام احمد الغالي
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام احمد الغالي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-23, 20:04   رقم المشاركة : 50
معلومات العضو
hamous
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

المسمن في الولايات الاخرى










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-10, 23:43   رقم المشاركة : 51
معلومات العضو
عضوية تحت المراقبة
محظور
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-11, 13:23   رقم المشاركة : 52
معلومات العضو
oum ali khalifa
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية oum ali khalifa
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

baraa alahou fiki wasfa min touratna li rayha tatansa ana mazale ndirha rahi rawaa










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-11, 20:13   رقم المشاركة : 53
معلومات العضو
فتـ حييةـاة
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكوووووووووووووووووووووووووووووورة حبيبتي










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-11, 22:33   رقم المشاركة : 54
معلومات العضو
وردة ام يحي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية وردة ام يحي
 

 

 
الأوسمة
المرتبة الأولى في مسابقة نبع الثقافة 
إحصائية العضو










افتراضي











رد مع اقتباس
قديم 2011-11-11, 22:37   رقم المشاركة : 55
معلومات العضو
omo mazen
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية omo mazen
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز لسنة 2013 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك راكي شهيتيني و خاصة حطيتيه مع التمر و اللبن هنا في نيويورك معندناش اتمر المليح كما انتاع الجزائر كما نشريوه نكل و نبكي علي تمر بلادي










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-13, 13:53   رقم المشاركة : 56
معلومات العضو
فتـ حييةـاة
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omo mazen مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك راكي شهيتيني و خاصة حطيتيه مع التمر و اللبن هنا في نيويورك معندناش اتمر المليح كما انتاع الجزائر كما نشريوه نكل و نبكي علي تمر بلادي

ماتبكي اختي ماوالو هاكي كي تستحقي كولي









رد مع اقتباس
قديم 2011-11-14, 10:12   رقم المشاركة : 57
معلومات العضو
ام محمد ميدو
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ام محمد ميدو
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خيرا على المجهود ويعطيك
الف صحة يا الشاطرة
في الحقيقة المسمن لي يقولو عليه الاخوات يجي خبزة واحدة لكن هذا 5 في وحدة يشبه الفطير المشلتت في مصر وكنت حابة طريقتو اعطيتيني فكرة بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-17, 19:31   رقم المشاركة : 58
معلومات العضو
اميرة زندل
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية اميرة زندل
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

روعة ساجربها كما جربت البقلاوة وكانت ماشاء الله حمرتلي وجهي مذاق وشكل










رد مع اقتباس
قديم 2011-12-17, 11:52   رقم المشاركة : 59
معلومات العضو
جمانة1987
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية جمانة1987
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تبارك الله عليك يااختي شاطرة










رد مع اقتباس
قديم 2011-12-30, 23:20   رقم المشاركة : 60
معلومات العضو
ام كمال
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام كمال
 

 

 
إحصائية العضو










Thumbs up

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سامي15 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


جئت لكنّ اليوم بوصفة أتمنى تعجبكم




في الشرق الجزائري نسميها الرقاقة


لا أعرف لها إسما آخر

تؤكل بالبن أو بالحليب


أترككنّ مع تحضير كيفية تحضير الرقاقة



نعجن السميد مع حفنة فرينة الملح و قرصة خميرة الخبز









و عندما اقول قرصة معناه كمية تِخذ بين الأصبعين فقط


لا تزيدي حتى تعطي اللون المحمر





نعجن بالماء جيدا جدا جدا جدا حتى تصبح العجينة طرية و رائعة


و إذا ما عجنتيها جدا لا تلومي غير حالك









ندهن يدينا بالزيت و نقسمها إلى كريات بحجم حبة الجوز


و نغطيها بغطاء بلاستيكي نصف ساعة





نذيب كمية من الزبدة و نتركها تبرد


نضع كمية الزيت في صحن


ندهن السطح بالزيت و نفتح الكرة الأولى


و ندهنها بالزبدة الذائبة كما في الصورة







ونلفها لفة واحدة ثم ندهن بالزبدة و نلف








ندهن و نلف



ندهن و نلف






و هكذا حتى نتحصل على هذه




نضعها جانبا



ندهن السطح بالزيت

نفتح الكرة الثانية جيدا و ندهنها بالزبدة و نضع الكرة الأولى الملفوفة في وسطها







و أظن الصوّر غنيّة عن التعبير




و نلفها مع الدهن بالزبدة الذائبة طبعا








نضعها جانبا






ندهن السطح بالزيت و نفتح فوقه الكرة الثالثة


و ندهنها بالزبدة و نضع بداخلها الكرة الأولى و الثانية الملفوفتين معا



و نلف كما في الصور


و هكذا مع الكرة الرابعة







و الكرة الخامسة



و نتحصل على هذا الحجم








نضعها جانبا في صنية ترتاح و نغطيها بغطاء بلاستيكي



و نبدأ من جديد


ندهن السطح بالزيت و نفتح الكرة الأولى



المهم تماما كما تكلمنا عن المراحل السابقة


و نتركهم يرتاحو اكثر من ساعة





و عندما أقول اكثر من ساعة معناه ان ذلك سيجعلها خفيفة


تابعوا جيدا نصائحي حتى تنجحوا في تطبيقها



نسخن الطاوة او مقلاة تيفال ثقيلة



و ندهنها بالزيت



ونفتح العجينة الأولى







و نضعها بسرعة داخل المقلاة على نار متوسّطة













كما في الصورة و نقلبها بالملعقة العريضة المسطّحة










و نحركها قليلا اثناء الطهي



حتى نتحصّل على هذا



و نكمل مه العجينة المتبقية بنفس الطريقة



و تقدّم البن او الرائب و التمر



أتركنّ مع الصور تتحدّث بنفسها














































لا تنسو التقييييم و الردوووذ





تعبت





الله يحفظك روعة ويعطيك الصحة والهناء وتسلم اياديك









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, الرقاقة, بالتفصيل, بالصور


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 15:42

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc