الموضوع الثالث لمسابقة مائدة رمضان - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الموضوع الثالث لمسابقة مائدة رمضان

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-08-03, 17:11   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
romaissa07
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية romaissa07
 

 

 
إحصائية العضو










Wink الموضوع الثالث لمسابقة مائدة رمضان



الموضوع الثالث الذي تم اختياره لمسابقة مائدة رمضان لليوم 3 هو

احضار

وصفة لطبق طاجين الزيتون او مرقة الزيتون

وحظ موفق للجميع











 


رد مع اقتباس
قديم 2011-08-03, 17:33   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
aridj 23
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية aridj 23
 

 

 
إحصائية العضو










Flower2

طيبت طبق طاجين الزيتون و صورته بالكاميرا لكن لم اضعه لضيق الوقت و كذلك ابني الصغير مريض جدا سأضعه في اقرب وقت و سأضع مائدتي الخاصة برمضان اول يوم وثاني يوم وثالث يوم اني صورتهم










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-03, 17:52   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
romaissa07
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية romaissa07
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ربي يشفيلك ولدك
و نتمي انك تحطي طبقك اليوم psk غدوا نعلن عن الفائزتان










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-03, 18:41   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
امينة07
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية امينة07
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ملح - ورقة رند - مغرف طماطم مصبرة - مغرف صغيرة فلفل أسود - عود قرفة - راس الحانوت - مغرف ثوم مطحون - 2 مغارف زيت - لتر ماء بارد -
التحضير : نغسل الزيتون ثم نغليه مرتين في الماء + ليمون لمدة 40د.نصفيه و نتركه جانبا
في مارميت نضع الزيت + البصل مبشور + ملح فلفل اسود + راس الحانوت +رند+ قرفة + طماطم+الماء ساخن نخليها تغلي شوية و نزيدلها الزيتون .


نحضر الكفتة : نضع الكفتة + الملح+ فلفل اسود + ثومو نكورها كويرات صغيرة ثم نضيفها الى الرق و نتركها على نار هادئة حتى يخثر المرق .30د










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-03, 18:43   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
~.سارة الجزائرية.~
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ~.سارة الجزائرية.~
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

طاجين الزيتون الجزائري

المقادير:
500غ زيتون اخضر من غير نواة و500غ لحمه مفرومة
جزر منظف و مقطع دوائر
حبة طماطم تكون مقطعة قطع صغيرة جدا
حبة بصل بنفس الطريقة زي الطماطم
الثوم مهروسه حوالي 3 اسنان فقط
ورق الغار"بالمشرق العربي" او الرند "عندنا بالجزائر" ورق سيدنا موسى" في المغرب
طماطم مصبرة اي معجون الطماطم ملعقه
وملعقة طحين اي فرينة
التحضير؛
ناخد البصل نحطو في طنجرة مع ملعقة سمن وملعقه زيت و ملعقة ماء نقليه شوية ونضيف عليه الطماطم الحبة المقطعة+ الثوم المهروس + الملح والبهار الاسود يعني الفلفل الاسود و عند المغاربة بيقولو البزار وبعدين نضيف الجزر و معجون الطماطم وورق الغار ونغطيهم بالماء وبعد ما تبتدي الجزر في النضج نضيف الزيتون اللي نكون غليناه في الماء 10دقائق واللي عاوز يضيف الفطر يكون احسن وكمان شوية نضيف اللحمة المفرومة بعد ما نعملها على شكل كريات مع شوية ملح ولما كل حاجة تنضج ناكل بالصحة والعافية










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-03, 19:03   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
سارة Z
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي



طاجين الزيتون بالفطر



بصل مرحي
ثوم مرحي
زيتون منزوع النواة
توابل
زيت
لحم أو دجاج حسب الموجود والرغبة
بالنسبة للملح يفضل عند نضج الطاجين تذوقه إذا إحتاج الملح نزيد



نقوم بغلي الزيتون مرتين في الماء للتقليل من الملوحة
والباقي بالصور
نضع قليل من الزيت على طنجرة الضغط ونصع البصل والثوم ونقلبهم جيدا ثم نزيد البهارات ونضع اللحم ونقلبهم جيدا

نضيف عليه الزيتون



هنا البخار والريحة ياسلام



هنا نمرق بحوالي لتر ماء



هنا جهزنا الفطر بالنسبة لي استعملت فطر العلب بعد حوالي 15دقيقة نضيف الفطر



هنا فور فتحي طنجرة








وبالهنا والشفا

سارة










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-03, 22:54   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
romaissa07
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية romaissa07
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكوورين على المشاركة










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-04, 15:07   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
سَلْسَبِيّلْ
عضو محترف
 
الصورة الرمزية سَلْسَبِيّلْ
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طاجين الزيتون:
وصفة دزيرية=جزائرية
أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة ... الأفضل تبليله في ماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة الملوحة
الطريقة
نضع قطع لحم او دجاج +بصل مفروم+ملح+فلفل اسود+سمن قدر حبة الجوز الكبيرة
نضع ما سبق في طاجين ونتركه يتقلى حوالي 10دقائق ،بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي الدجاج
بعد ان يصير اللحم او الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون وجزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون والجزر مستوي نأخذ قدر3ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس ونضيف له ملعقة طحين ( مليئة جيدا) ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا ونضيف الخليط بسرعة الى الطاجين وهو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-04, 16:32   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
romaissa07
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية romaissa07
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اسفة هنادي هدي المسابقة نتاع البارح
مي تقدري تشاركي في المسابقة نتاع اليوم
https://www.djelfa.info/vb/showthread...=675975&page=2










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-05, 16:52   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
razan1992
عضو جديد
 
الصورة الرمزية razan1992
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الله ابارك على الطبخ الجزائري










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لمسابقة, لائحة, الموضوع, الثالث, رمضان


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 16:29

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc