قطايف بالجبن *اكلة فلسطينية*

[abir sweet]

>قطايف بالجبنة<<~ أكلات فلسطينية-

[IMG]https://saudi-girls.net/wp-*******/uploads/2015/01/14182689801642.gif[/IMG]
قطايف بالجبنة

[IMG]https://s*******-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xat1/v/t1.0-9/551544_922328741156874_6712738084943728990_n.jpg?o h=c5ba0efb4a57e72cfebf031b5cbde663&oe=55F69602[/IMG]

المكونات:

- ½ كيلو قطايف.
- 2 كوب جبن عكاوي.
- زيت للقلي.

مكونات القطر:

- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ ملعقة كبيرة ماء زهر.

طريقة عمل القطر:

1- يسكب الماء والسكر فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويترك حتى يبدأ فى الغليان، ثم يقلب بالملعقة حتى يذوب السكر تماماً.

2- يترك القطر على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قوامه قليلاً.

3- يضاف عصير الليمون إلى القطر، ويقلب المزيج بالملعقة ويترك لحوالى 5 دقائق أخرى أو حتى يغلظ قوامه جيداً.

4- يرفع القطر من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك جانباً حتى يبرد.

الطريقة:

1 - يُبشر الجبن العكاوى بالمبشرة اليدوية، ويُنقع فى ماء دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتخلص من الملح، ثم يُصفى جيداً ويعصر بقوة بقبضة اليد للتخلص من الماء الزائد.

2- تعبأ كل حبة قطايف بكمية من الجبن، ثم تغلق على شكل نصف دائرة ويضغط عليها جيداً بأطرف الأصابع لإحكام إغلاقها.

3- يسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتُقلى به حبات القطايف مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة فى آن واحد.

4- تُقلى حبات القطايف من الجهتين لحوالي دقيقتين لكل جانب أو حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تنشل من الزيت وتُصَفى منه جيداً.

5- تترك حبات القطايف فى وعاء القطر لمدة دقيقة وتقلب على الجهتين به، ثم تنشلمن القطر وترص على صحن التقديم،.
و بالعـــآآفية