الجزء 87 من واش طيبتي في داري الجديدة الله يوسعها علينا الكل تفضلو - الصفحة 36 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الجزء 87 من واش طيبتي في داري الجديدة الله يوسعها علينا الكل تفضلو

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-09-01, 14:36   رقم المشاركة : 526
معلومات العضو
nawel zed
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nawel zed
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سراج وملاك مشاهدة المشاركة
nawel zed يعطيك الصحة وربي يهني لعروسة اذا سمحتي ممكن تحطيلي رابط نتاع السكر هاذا لي لدرتيه من المنتدى نحتاجو



لي تحوس على واش دير بالكابويا نقلها كانت عندي وحد المرة شديت ملحتها وقليتها في شوي زيت ذبالت نحيتها وزدت قليت البصل مقطع مربعات صغار ومعاه شوي فلفل حار وزدت قليت معاهم طماطم الحب ودرت الثوم وتوابل كمون وفلفل اسود وشوي ملح وزدت لحت الكابويا لي طيبتها من قبل جات بنينة بزاف وذوقها رووووووعة جربيها متندميش سيرتو الكوبويا عندها فوائد بزاف مليح الواحد يكثر منها
تفضلي
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1137300








 


قديم 2014-09-01, 14:37   رقم المشاركة : 527
معلومات العضو
ام الهضاب
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممم اهلا بالي جا و جاب راني حبست الرجيم ام كوثر و درت اعلى اطباقك راهيييييي اممممممم يعطيك الصحة
خبز الكسكاس مثل الخبز العربي و شنهي يطيب في فوق الكسكاس و أظن انه هذه هي الوصفة
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1249656










قديم 2014-09-01, 14:38   رقم المشاركة : 528
معلومات العضو
ام الهضاب
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

نواااال يعطيكم الصحة حلويات هاااايلة و جهاز العروس ما شاء الله
جيادا شكرا على الوصفة يا عزيزة










قديم 2014-09-01, 14:38   رقم المشاركة : 529
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر* مشاهدة المشاركة
الله يسلمكم اخواتي
ام ماجد وام ياسين بصحتكم
سمعتكم تحكو على خبز الكسكاس هذا ماشفتووووش
اهلا ام كوثر نورتينا خبز الكسكاس داروه بنات من قبل هنا وقالولنا عليه جربتو روووووعة نحطلك زوج روابط شوفيهم انا درت لي بزيت العادي
بالنسبة لاطباقك روووووعة عجبتني التحلية مفهمتش واشيه هي

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1249656

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1553341









قديم 2014-09-01, 14:45   رقم المشاركة : 530
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nawel zed مشاهدة المشاركة
شكرا اخني نقدر نديرو في مول نتاع سليكون وميذوبش السكر خلاص









قديم 2014-09-01, 14:47   رقم المشاركة : 531
معلومات العضو
ام طيري الجنة
عضو متألق
 
الأوسمة
وسام المتوجات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جيادا مشاهدة المشاركة
مساء الانوار عليكم كامل ان شاء الله تكونوا بخير

حبيباتي دائمة الحمد و ملاك هذه وصفة الخبز الي طلبتوها و سامحولي كي طولت عليكم
و قبل الوصفة نحب نبارك لاختي
دائمة الحمد على التقاعد ربي يجازيك كل خير على مشوار العطاء و التضحية على مدار سنوات عملك لان مهنة التدريس من اصعب المهن يحكم انه معظم عائلتي اساتذة يعني عايشت التعب الذي يتكبده الاستاذ في سبيل اصال المعلومة و كذلك النصيحة فبارك الله فيك

خبز الباكيت

المقادير
500 غ فرينة انا استعملت الفرينة السمراء
350 غ ماء
م ص ملح
م ص خميرة الخبز
م ك زيت
الطريقة
نخلط الفرينة مع 300 غ ماء و نعجنها نتحصل على عجينة متجانسة نغطيها و نخليها ترتاح ساعة و هذه المرحلة لازمة تسمى
'l'autolyse و هي عبارة عن ترك خليط الفرينة و الماء دون اضافة الملح و الخميرة يرتاح مدة معينة باه الانزيمات الي في العجينة تبدى تتفاعل و تكون الغلوتين
بعد الوقت تاع الراحة نحط العجينة في العجانة و نعجن نضيف ملعقة زيت و الماء المتبقي نقسموا على ثنين نص نخلط معاه الخميرة و نخلطو مع العجينة و كي تتجانس مليح نضيفو الملح الي نكونو ذوبناه في كمية الماء المتبقي و نعجن بالعجانة حوالي 10 الى 15 دقيقة و نخطيها ترتاح مدة ساعة الى ساعتين
من بعد نهبط لعجينة و نقسمها على ثلاثة و نشكلها باكيت و نحطها في الصينية تاع الباكيت و اذا معندك تقدري تخدميها بورق الالمنيوم و تدهنيه بالزيت و ترشيه مليح بالفرينة و نزيد نخليها تطلع مليح و كي تطلع نجيب رازوارحاد و ندير فتحات في الخبز يدك تكون مايلة على الخبز ما تكونش عمودية باه الفتحات يجيو ملاح زي تاع الخباز نكونوا مسخنين الفرن على درجة 240 درجة و حاطين فيه صينية الفرن السوداء الي نشريوها مع الفرن كيما الي في الصورة الثالثة باه تسخن و كي نحبو نرميو الخبز نسجيو ماء لازم كي نحطو الخبز في الفرن نفرغ بسرعة الماء في الصينية راح تطلق لوفار لازم تنتابهي على وجهك لانه لوفار يكون قاوي و تغلقي بسرعة باب الفرن باه يبقى لوفار داخل الفرن و هو الي يساعد على تكوين الطبقة الخارجية و يمد طراوة للخبز مباشرة بدع ما دخلنا الخبز انقص درجة الحرارة الى 220 و يطها الخبز حتى يتحمر
نتمنى ما نكونش دوختكم و فهمتوني







و في الاخير نطلب منكم ان تدعيولي معاكم انه ربي يفرج همي رني في امس الحاجة لدعواتكم
جيادا بارك الله فيك اختي على الوصفة و شكرا غلى المجهود
« دُعَاءٌ لِتَفْرِيجِ الْهَمِّ وَالْغَمِّ بِإِذْنِ اللهِ »

رَوَاهُ الأَصْبَهَانِيُّ مِنْ حَدِيِثِ أَنَسٍ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ وَلفْظُهُ ، أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ : يَا عَلِيُّ أَلا أُعَلِّمُكَ دُعَاءً إِذَا أَصَابَكَ غَمٌّ أَوْ هَمٌّ تَدْعُو بِهِ رَبَّكَ فَيسْتَجَابُ لَكَ بِإِذْنِ اللهِ وَيُفَرَّجُ عَنْكَ : تَوَضَّأْ وَصَلِّ رَكْعَتَيْنِ ، وَاحْمَدِ اللهَ وَاَثْنِ عَلَيْهِ وَصَلِّ عَلى نَبِيِّكَ وَاسْتَغْفِرْ لِنَفْسِكَ وَلِلْمُؤْمِنِينَ وَالمُؤْمِنَاتِ ، ثُمَّ قُلْ : « اللَّهُمَّ أَنْتَ تَحْكُمُ بَيْنَ عِبَادِكَ فِيمَا كَانُوا فِيهِ يَخْتَلِفُونَ ، لا إِلهَ إِلَّا اللهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ ، لا إِلهَ إِلَّا اللهُ الْحَلِيمُ الْكَرِيم سُبْحَانَ اللهِ رَبِّ السَّمَواتِ السَّبْعِ وَرَبِّ الْعَرْشِ الْعَظِيمِ ، الْحَمْدُ للهِ رَبِّ الْعَالَمينَ ، اللَّهُمَّ كَاشِفَ الْغَمِّ مُفَرِّجَ الْهَمِّ ، مُجِيبَ دَعْوَةِ المُضطَرِّينَ إِذَا دَعَوْكَ ، رَحْمنَ الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ وَرَحِيمَهُمَا فَارْحَمْني في حَاجَتي هذِهِ بِقَضَائِهَا وَنَجَاحِهَا رَحْمَةً تُغْنِينِي بِهَا عَنْ رَحْمَةِ مَنْ سِوَاكَ » .









قديم 2014-09-01, 14:48   رقم المشاركة : 532
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










افتراضي

تسلمو ام ملاك وام الهضاب
هديك التحلية فاني وشوكولا مزيج بين كريمتين










قديم 2014-09-01, 14:53   رقم المشاركة : 533
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جيادا مشاهدة المشاركة
مساء الانوار عليكم كامل ان شاء الله تكونوا بخير

حبيباتي دائمة الحمد و ملاك هذه وصفة الخبز الي طلبتوها و سامحولي كي طولت عليكم
و قبل الوصفة نحب نبارك لاختي
دائمة الحمد على التقاعد ربي يجازيك كل خير على مشوار العطاء و التضحية على مدار سنوات عملك لان مهنة التدريس من اصعب المهن يحكم انه معظم عائلتي اساتذة يعني عايشت التعب الذي يتكبده الاستاذ في سبيل اصال المعلومة و كذلك النصيحة فبارك الله فيك

خبز الباكيت

المقادير
500 غ فرينة انا استعملت الفرينة السمراء
350 غ ماء
م ص ملح
م ص خميرة الخبز
م ك زيت
الطريقة
نخلط الفرينة مع 300 غ ماء و نعجنها نتحصل على عجينة متجانسة نغطيها و نخليها ترتاح ساعة و هذه المرحلة لازمة تسمى
'l'autolyse و هي عبارة عن ترك خليط الفرينة و الماء دون اضافة الملح و الخميرة يرتاح مدة معينة باه الانزيمات الي في العجينة تبدى تتفاعل و تكون الغلوتين
بعد الوقت تاع الراحة نحط العجينة في العجانة و نعجن نضيف ملعقة زيت و الماء المتبقي نقسموا على ثنين نص نخلط معاه الخميرة و نخلطو مع العجينة و كي تتجانس مليح نضيفو الملح الي نكونو ذوبناه في كمية الماء المتبقي و نعجن بالعجانة حوالي 10 الى 15 دقيقة و نخطيها ترتاح مدة ساعة الى ساعتين
من بعد نهبط لعجينة و نقسمها على ثلاثة و نشكلها باكيت و نحطها في الصينية تاع الباكيت و اذا معندك تقدري تخدميها بورق الالمنيوم و تدهنيه بالزيت و ترشيه مليح بالفرينة و نزيد نخليها تطلع مليح و كي تطلع نجيب رازوارحاد و ندير فتحات في الخبز يدك تكون مايلة على الخبز ما تكونش عمودية باه الفتحات يجيو ملاح زي تاع الخباز نكونوا مسخنين الفرن على درجة 240 درجة و حاطين فيه صينية الفرن السوداء الي نشريوها مع الفرن كيما الي في الصورة الثالثة باه تسخن و كي نحبو نرميو الخبز نسجيو ماء لازم كي نحطو الخبز في الفرن نفرغ بسرعة الماء في الصينية راح تطلق لوفار لازم تنتابهي على وجهك لانه لوفار يكون قاوي و تغلقي بسرعة باب الفرن باه يبقى لوفار داخل الفرن و هو الي يساعد على تكوين الطبقة الخارجية و يمد طراوة للخبز مباشرة بدع ما دخلنا الخبز انقص درجة الحرارة الى 220 و يطها الخبز حتى يتحمر
نتمنى ما نكونش دوختكم و فهمتوني







و في الاخير نطلب منكم ان تدعيولي معاكم انه ربي يفرج همي رني في امس الحاجة لدعواتكم
اختي جيادا ربي يفرج همك انشاء الله حبيت نسقسيك كي تفرغي الماء تفرغيه في الصينية نتاع الفرن ومبعد ترمي الخبز وحدو تنحيه من صينية نتاع باكيت









قديم 2014-09-01, 14:54   رقم المشاركة : 534
معلومات العضو
nawel zed
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nawel zed
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سراج وملاك مشاهدة المشاركة
شكرا اخني نقدر نديرو في مول نتاع سليكون وميذوبش السكر خلاص
نورمال مي تكوني مطفية الفور تاعك باش ما يذوبش و تخليه مدة لاباس بيها حتى يحكم روحوا و يبرد خلاااص









قديم 2014-09-01, 14:55   رقم المشاركة : 535
معلومات العضو
mounia5
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية mounia5
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

salam
rabi y faradj hammek ou y ferhak n'chaalah
amin










قديم 2014-09-01, 14:56   رقم المشاركة : 536
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر* مشاهدة المشاركة
تسلمو ام ملاك وام الهضاب
هديك التحلية فاني وشوكولا مزيج بين كريمتين
شكرا اختي ام كوثر الحاجة لي عجبتني في خبز الكسكاس انو يطيب ثم ثم ميطولش مع تحطيه في الكسكاس تلقايه طاب وخفيف وطري بزاف ميجيش يابس









قديم 2014-09-01, 15:00   رقم المشاركة : 537
معلومات العضو
دائمة الحمد
عضو فضي
 
إحصائية العضو










افتراضي

مساء الخيرات يومكن سعيد مبارك جبت غدايا وجيت
راجعت شوي ماشي ياسر ماشاءالله عليكم
ام كوثر اشرقت الانوار توحشنااطباقك
جيادا شكرا على وصفة الخبز والله يخليك عزيزتي ويفضلك











قديم 2014-09-01, 15:02   رقم المشاركة : 538
معلومات العضو
أم ماجد
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ماجد
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سراج وملاك مشاهدة المشاركة
شكرا اختي ام كوثر الحاجة لي عجبتني في خبز الكسكاس انو يطيب ثم ثم ميطولش مع تحطيه في الكسكاس تلقايه طاب وخفيف وطري بزاف ميجيش يابس
اعطني رابط الوصة اللي جربت وعجباتك ؟









قديم 2014-09-01, 15:06   رقم المشاركة : 539
معلومات العضو
دائمة الحمد
عضو فضي
 
إحصائية العضو










افتراضي

نروح ندي اميرة كونترول عند طبيب الحساسية ونرجع
ام ماجد وادرارية الدخول غدا ربي يوفق كل منهم وهن في قطاع التعليم
ام الهضاب الفحلة يعطيك الصحة على المقروض والسابلي علابالك فرحانة بالتقاعد لاقصى حد بالصح كي شفت واش حضرتي بكيت لانها سنتي مع زملائي ما نعرف شكون لي راح تخلفني
نهال اللوبيا خرجتلك هايلة راكي 44444
نروح لا يقفل الطبيب ويفوت اميرة الرونديفو










قديم 2014-09-01, 15:17   رقم المشاركة : 540
معلومات العضو
mounia5
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية mounia5
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الحمد مشاهدة المشاركة
نروح ندي اميرة كونترول عند طبيب الحساسية ونرجع
ام ماجد وادرارية الدخول غدا ربي يوفق كل منهم وهن في قطاع التعليم
ام الهضاب الفحلة يعطيك الصحة على المقروض والسابلي علابالك فرحانة بالتقاعد لاقصى حد بالصح كي شفت واش حضرتي بكيت لانها سنتي مع زملائي ما نعرف شكون لي راح تخلفني
نهال اللوبيا خرجتلك هايلة راكي 44444
نروح لا يقفل الطبيب ويفوت اميرة الرونديفو
salam
mabrouk alik ettakaaoud
laakouba lina n'challah
bwach tenneshina hna elli mazalna fi el maydane ou kifach kderti twefki fin el khedma ou eddar









موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
الجديدة, الجسم, تفضلو, خارج, طيبتى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:30

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc