مساعدة لاتبخلو عليا بنصائحكم

ام محمد 05 · 2013-12-09, 10:34

لبنات نشاء الله نلقى اجابة هنا الله يفتح عليكم بويسك حابة بيتزا كيما نتاع برا راني نستنى في ردكم ولا تبخلو عليا باه تنالو الاجر ان شاء الله وهاهو الرابط لي حطيتو من قبل https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1484237

ام يمينة · 2013-12-09, 10:53

هنا عملت الاخوات الطريقة صحيحة ولباس بيها
عادي اختي اخدمي العجينة الخبز الابيض وهدال تستخرجي منها انواع كثيرة من العجائن فقط تزيد المنكهات
وهي 500غ فرينة
كاس شاء زيت
1 مغرفة خميرة العجين
1 خميرة كيمائية
حبة بيض
مغرفة سكر
ملح
مغرفة حليب بودرة
نضع الفرينة وونرمي عليها كل المواد ونحككهم جيدا ثم نرش بالماء دافء حتي تتكون عجينة ماساء ونتركها نخمر مرة ونكسرها
ثم نعمل كورات ونحلهم فوق السنيوة
والسر كلها لازم الفور يكون سخون بزاف اشعليه وخليه يسخن
لصوص طاطم عادية فقط اعملي فيها المنكهات الزعتر الرند

بيْـدباَ · 2013-12-09, 11:50

لا اعلممم اسفة بالتوفيق

ام محمد 05 · 2013-12-09, 12:59

الف شكر الله يعلي مراتبك يارب

aya la belle · 2013-12-09, 17:24

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1274140

سماح 88 · 2013-12-09, 22:38

اضنه الفرق في الفرن الي يطيب فيه البيتزا ماشي في المقادير او طريقة العمل لهي افران عالية درجة الحرارة فيها متزيدش وقت طيابها على 7 د

السيدة كرمين · 2013-12-12, 12:44

شوفي موضوعي على البينزا وكل عائلتي استغناو على تع برا هذي الجديدة

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1452889

أما القديمة كنت حطيتها في 2011

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=776800

تقدري نعملي نفس العجين راه ناجح ايضا فقط الصوص وليت نعمل طماطم وثوم فقط

يارب تعجبك وحدة منهم

ام محمد 05 · 2013-12-12, 22:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السيدة كرمين

شوفي موضوعي على البينزا وكل عائلتي استغناو على تع برا هذي الجديدة

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1452889

أما القديمة كنت حطيتها في 2011

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=776800

تقدري نعملي نفس العجين راه ناجح ايضا فقط الصوص وليت نعمل طماطم وثوم فقط

يارب تعجبك وحدة منهم

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااا الله يفتح عليك

malek nour hane · 2013-12-13, 19:27

سلاااام اختي والله مانعرف كيفاه نحطالروابط بصح انا مجربة بيتزا نينا فرات اممممممم روعة و تبان تاع برة وربي يوفقك

ام محمد 05 · 2013-12-13, 23:19

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة malek nour hane

سلاااام اختي والله مانعرف كيفاه نحطالروابط بصح انا مجربة بيتزا نينا فرات اممممممم روعة و تبان تاع برة وربي يوفقك

شكرا حبيبتي

إلهام07 · 2013-12-14, 09:48

السلام عليكم

حبيبتي حتى أنا كنت نحوس على بيتزا كيما اللي تتباع وجربت بزاف وصفات وفي الأخير لقيت باللي لسر ماشي في العجينة ( هي صح العجينة لازم تكون خامرة مليح ) بصح السر في الطياب
والله كل مانشوف وحدة تحوس على وصفة بيتزا مليحة كيما اللي تتباع تغيضوني ونحس روحي بخلتكم وما شاركتكمش التجربة نتاعي
الحمد لله ضرك راني نديرها وخير من اللي تتباع
نجاوبك باختصار وبإذن الله ندير موضوع شامل على البيتزا وخلاص باش تستفادو كامل :
* إذا حالة بيتزا كيما نتاع المحلات السورية :
تخمري عجينتك عادي ومن بعد ديريها في صينية السحرية نتاع البيتزا راهم يتباعو ويجيو مثقبين كاين نتاع الجزائر ماشي غالية دير 200دج فقط
عادي ندير جبن في الاطراف ونلفهم ومن بعد في الوسط الصلصة ( ماتكثريش الصلصة ) وندر لحم مفروم ومعدنوس ونكثر الأاجبان الخاصة بالبيتزا وندخلها للفرن
بصح لازم الفرن يكون سخوووووووووون ( نشعلو 20-30د قبل الطياب ونسخنو على أعلى درجة حرارة ممكنة )
وإذا ماعندكش الصينية ديري في صينية نورمال وسخني الفرن مليح على أعلى درجة وطيبيها في الرف السفلي على 180-200°
تتحصلي على بيتزا طرية ومطاطية وماشي طالعة كيما المطلوع هذا هو السر في الطياب النار قاوية
بصح حذاري راهي طيب في وقت قصير جدا كي تلوحيها في الفرن ماتتحركيش من توالها في 5-8د تلقايها حمارت
لأنو السر في نتاع برا هو أنو الفرن سخون بزاف ( هي طيب على 450° ) وحنا الكوشة نتاع الدار الآخر نتاعها هو 280° فهمتي ؟

* إذا حابة بيتزا كيما نتاع البيزيريات نورمال :
ننصحك بالبيتزا نتاع الطاجين هايلة هايلة جربي نتاع السيدة كرمين اللي عطاتك الرابط روعة فقط نصيحة رققيها في التقراص وماتقويش للنار بزاف جيك مقرمشة
التزيين انت وواش تحبي انا أفضل الطون نتاع الزيت جيك كيما نتاع برا

بالتوفيق

ام محمد 05 · 2013-12-14, 22:29

شكرا اختي ربي يعلي مراتبك ويرزقك ولد الحلال يارب ورانا في انتظار موسوعتك باه الكل يدعيلك بالخير تسلمي حبيبتي