السفة عباسية

hanane220 · 2013-11-10, 00:01

اهلا حبابي توحشتكم بزاف راني طولت عليكم طال غيابي هههه المهم تكون كامل بخير الله غالب عدروني لان كانت ظروف العمل شوية صعبة

راني اليوم جبتلكم السفة العباسية هي تقريبا كامل الولايات يديرها كيف كيف ما نطولش عليكم ايا بسم الله

المقادير
* رطل من كسكس خاصة بالسفة و ليهما بزاف يديرو كيلو انا استعمل كسكس سفينة
* 100 غرام زبيب بدون عظم
* 150 غرام زبدة احسن مارغرين ماني ممم يجي شباب
* 200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت ومجروش او كوكاو مقلي و مطحون شويا خشن
* ملعقة كبيرة قرفة للتزيين
* 250 غرام سكر كلاصي و سكر عادي
* ملح
* 4 ملاعق كبار زيت المائدة

طريقة التحضير

* في اناء كبير، ضعي الكسكس بعد ما تغسليه جيدا و خليه ينشف ، واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.
* خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء، ثم ضعيه فوق نار معتدلة.
* عندما يغلى، خذي الكسكاس وضعي فيه الكسكس المذهونة بالزيت، واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.
* في اناء كبير، ضعي الكسكس، وحاولي أن تذهنيها ب 2 ملاعق كبار زيت و قليل من الملح و رشيق بالماء حتى تشوفيه رطاب في يدك كرري عملية مرتين ثم
* عندما تبرد ضعيها في الكسكاس و تكون وجدتي الزبيب من قبل ضعيه في الماء البارد ثم صفيه وضعيه من التحت اي في كساس ثم ضعي فوقه الكسكس واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.
ثم ضعيها في إناء كبير و اضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا .
* في طبق التقديم، ضعي السفّة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المجروش و البيض مسلوق و انت و اختراعاتك و عسل الحر .
* يقدم طبق السفّة رفقة أطباق صغيرة من السكر كلاصي والسكر عادي
* تقدم هذه الاكلة ساخنة و مع اللبن بارد بألف صحة وعافية