شوفو الغرايف (البغرير) تاعنا بطريقة تقليدية100ف100

racha444 · 2012-02-28, 10:04

[السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حبيت نورلكم الغرايف تاعنا بطريقة تقليدية لديما نخدمهم بهذا الشكل راني طيبتهم البارح وحبيت نورهلكم
المقادير
6كيلات سميد +2مغارف كبار خميرة الخبز +بيصة +ملح +كاس تاع تاي زيت +ماء دافئ
طريقة التحضير
ملاحظة :الكيلة لي كيلت بها السميد عبارة عن علبة الطماطم تاع 500غ
نضع السميد +الملح + الزيت في قصعة ثم نضع الخميرة على جنب ونضع عليها قليل من الماء الدافئ بعدما ذوب الخميرة نخلط كل شيءونزيد بالماء الدافئ حت نحصل على عجينة ثم نخليها تخمر وبعدما تخمر نرجعوا ليها نبداو نعجنوا مليح مليح مليح مع التقطيع اي العجن مع التقطيع ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن والتقطيع حتى تحصلين عل عجين شبه سائل في هذه الاثناء ضيفي البيضة تم وصلي التقطيع حتى تتحصلي على عجين سائل وفي هذه الاثناء قومي بطهيه في الطاجين
والصور توضح لكم
لاتبخلوا علينا بارائكم ردكم يهموني
الغرايف اكلة حنا نستعملوها في المناسبات السعيدة مثل النجاحات السبوع التبريكات .....الخ

ملاك7 · 2012-02-28, 10:23

يعطيك مليون صحة
قوليلي مضمون ولا لا لانه ماولاش مضمون هاد النوع

racha444 · 2012-02-28, 11:02

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة biba2011

يعطيك مليون صحة
قوليلي مضمون ولا لا لانه ماولاش مضمون هاد النوع

نقوللك ياحبيبتي راهو مضمون 100فـ100 ودائما وابدا نخدم بهذه الطريقة وسر باش يخرج مليح والعجن مليع والتقطيع لانوا راهو ياخد وقت في العجن

بيان 5 · 2012-02-28, 11:04

ما شاء الله ابعثيلي شوية

racha444 · 2012-02-29, 10:44

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيان 5

ما شاء الله ابعثيلي شوية

يعطيك الف عافية لي جيتي قريبة نبعتللك بزاف ماشي غير شوية

halimahalo · 2012-02-28, 11:21

الله يبارك يعطيك الصحة بصح هاذي الطريقة صعيبة بزاف
احنا نخدموه في الروبو أي الخلاط والله ولا أسهل ويجينا رووعة
شكرا اختي

ام خديجة1 · 2012-02-28, 11:26

سلمت يداك حبيبتي جاك روعة

racha444 · 2012-02-29, 10:45

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام خديجة1

سلمت يداك حبيبتي جاك روعة

تسلميلي انت حبيبتي نورتي صفحتي

نصيرة أمي الحبيبة · 2012-02-28, 11:33

racha444 · 2012-02-29, 10:46

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نصيرة أمي الحبيبة

شكرا لكي على هذا التشجيع نورت صفحتى بمرورك العطر

جيجلية · 2012-02-29, 11:40

يعطيك الصحة يالجيجلية

من اي منطقة في جيجل على خاطر احنا ما نحطوش الخميرة بزاف نديرو غير مغرفة قهوة وصاشي لا لوفير

ونكثرو البيض

قوليلي تعرفي الشوارف اللي تكون العجينة عاقدة شوية على الغرايف ونرشوهم بالماء والزيت

racha444 · 2012-03-01, 09:18

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جيجلية

يعطيك الصحة يالجيجلية

من اي منطقة في جيجل على خاطر احنا ما نحطوش الخميرة بزاف نديرو غير مغرفة قهوة وصاشي لا لوفير

ونكثرو البيض

قوليلي تعرفي الشوارف اللي تكون العجينة عاقدة شوية على الغرايف ونرشوهم بالماء والزيت

شكرا لكي يالجيجلية على هذا التشجيع انا من منطقة العنصر بالنسبة للغرايف هكا نخدموهم ويجي ماشاء الله علبالي في مناطق يكثرولهم البيض بصح احنا نفضلوه بهذي الطريقة لانها تقليدية وتجي ماشاء الله الخير والبركة
اما بالنسبة ل الشوارف رني مانعرفش اصلا واش تقصدي به ونفس السؤال من اي منطقة انتي بذات
تحياتي الخالصة لكي

جيجلية · 2012-03-02, 09:56

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة racha444

شكرا لكي يالجيجلية على هذا التشجيع انا من منطقة العنصر بالنسبة للغرايف هكا نخدموهم ويجي ماشاء الله علبالي في مناطق يكثرولهم البيض بصح احنا نفضلوه بهذي الطريقة لانها تقليدية وتجي ماشاء الله الخير والبركة
اما بالنسبة ل الشوارف رني مانعرفش اصلا واش تقصدي به ونفس السؤال من اي منطقة انتي بذات
تحياتي الخالصة لكي

اختي بالنسبة للشوارف اديري العجينة شوية خاثرة على التاع الغرايف واطيبي قرصة وقبل ما تنشف تزيدي تحطي كمية من العجينة من فوق وتقلبيه على الجهة الاخرى وترشيه بالماء والزيت او الزبدة

أنا من العوانة

بشرى2008 · 2012-02-29, 13:52

يعطيك الصحة والله نفس طريقتي شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

racha444 · 2012-03-01, 09:19

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بشرى2008

يعطيك الصحة والله نفس طريقتي شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

شكرا لكي عطرتي صفحتي بمروركي هذا