==حصريا ولأول مرة تحضير طبق أللباء من البدو الرحل=

رابحي نـائل · 2014-01-02, 12:29

السَلامُ عَليْكُمْ وَرَحْمَةِ اَللهَ

اللهـم صـل علـى الحبـيب المصطفى حبيبـي يا محمد يا رسول الله
أعـذب تحيـة فـي العالـم الـى أروع أعضـاء في العالـم في أجمـل منتـدى فـي العالـم
أرجـوا أن يكـون الجمـع الطـيب في أحسـن الأحـوال وأهـنئـها
اللهـم أحفـظ دولـة الجـزائر العظمـى وشعـبها العظيـم من بعض ما ينسـج لهـا فـي الخفـاء قولـوا آآآمين
وباختصار شديد وكلام مفيد ورأي سديد
الموضوع بسيط بساطة صاحبه ، وبعيدا عن الدسم واللحم والشحم والعظم وبعيدا عن الكولسترول والقولون وتصلب الشرايين والسكر وأنواع الضغط وآلام المعدة وتقوس الظهر وانحناء الفقرات ، وبعيدا عن المرطبات والقاطو والمكسرات والمشروبات والتورتات ، وبعيدا عن أطباق العصرنة والموضة والتقدم ...
وقريبا جدا ، نغوص وإياكم الى أطباق أجدادنا وسلفنا الصالح ، نعبق من أهلنا وأهلكم طبق تقليدي رائع جدا
وبعد إذن أم رامي وأم كوثر وأم ظافر وأم محمد يحي وكل الامهات وكل العضوات ومنتسبي هذا الصرح العظيم .
احببت يسرا لا عسرا وطواعية لا كراهية ان أشارككم ونبحر في أعماق البادية مع طبق تقليدي شعبي رائع المذاق جدا كثير المنفعة والصحة
يدرْ حليبه شتاءا حيث موسم ولادة الأغنام وجمال خرفانها ورائحتها الزكية
الاغلبية سمعت به ، ولكن قلة قليلة من تذوقته ،
انها أكلة أللباء ، تحضر في اليوم الأول بعد ولادة النعجة ، طبعا بعدما يرضعها خروفها
التحضير بسيط وسهل جدا ، تحلب النعجة في اليوم الاول حيث يكون الحليب أصفر نوعا ما
حيث الحليب الاصفر هو أللباء الحقيقي أما اذا كان الحليب ابيض فهو ليس لباء
يوضع على نار هادئة في طنجرة او قدرة خشنة مع إضافة قليل من الملح حتى يتماسك جيدا ويقدم ساخن جدا
نترركم مع بعض الصور المجمّعة من هن وهناك وأولا بأولٍ
أتمنى ان تنال ذوقكم الاكلة الشهيرة ويعجبكم الموضوع ، ونتفكر قليلا ايام اجدادنا وسلفنا الصالح
عرمرم تقدير واحترام

01 نعاج حديثة الولادة

02 يحلب حليب أللباء حيث يكون مائل للإصفرار

03 يوضع في قدر أو طنجة خشنة مع نار هادئة + ملح

04 راه قريب يطيب

05 انه طاب وفتحت الشهية
تفضلوا مرحبا بكم وبالجميع

06 الشكوة والبادية ومنتديات ج وتحلى الحياة

07 لمن لم يشبع زيدوا كولوا

08 ومن اراد ( الذواقة) فهذا امر جميل ومحبب
لازم تذوـــgـــــوا جيرانكم
الكأس الاخضر يكفي (يذوق الملح )

اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكم
وتذكرتم الاكلات الشعبية لإبائنا واجدادنا وسلفنا الصالح
احترام لا حدود له

zola70 · 2014-01-02, 12:59

شكرا أخي فعلا ذوقه رائع لكن نحن نظيف له بعض السنوج و نستهلكه باردا

رابحي نـائل · 2014-01-06, 15:43

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zola70

شكرا أخي فعلا ذوقه رائع لكن نحن نظيف له بعض السنوج و نستهلكه باردا

الفاضلة zola70
شاكرا لك المرور الكريم
صراحة أول مرة نسمع بإضافة السنوج
ربما في الايام المقبلة سنجرب هذه البهارت
ذوق اللباء الحقيقي في طبيعته الاصلية
لك كريم الاحترام

انتصار فاطنة · 2014-01-02, 16:07

والله يا اخي ذكرتنا بالايام الخوالي لما كنا نروح عطل عند الاهل في البادية وتلك البنة الرهيبة ورائحة الهواء النقي وياريت ترجع تلك الايام لان الكل هجر البوادي

رابحي نـائل · 2014-01-06, 15:47

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحزينة بجدارة

والله يا اخي ذكرتنا بالايام الخوالي لما كنا نروح عطل عند الاهل في البادية وتلك البنة الرهيبة ورائحة الهواء النقي وياريت ترجع تلك الايام لان الكل هجر البوادي

الكريمة الحزينة بجدارة ... وقريبا جدا فرحا
شاكرا لك حسن المرور
اتمنى ان يكون الموضوع البسيط نال اعجابك
وتذكرتي وكما قلت ايام الخوالي الجميلة
كريم الامتنان والاحترام

rachid5555 · 2014-01-02, 16:41

شكرا لك اخي على هذه المعلومات القيمة

رابحي نـائل · 2014-01-06, 17:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rachid5555

شكرا لك اخي على هذه المعلومات القيمة

الفاضل رشيد
شاكرا لك زيارتك الكريمة
ثنايا احترام

إكرام ملاك · 2014-01-02, 18:17

السلام عليكم ورحمة الله

باارك الله فيك أخي ناائل على الموضووع
هي اكلة موسمية شتوية كما قلت
وراائعة المذاااق فهنيئاا لمن تدوقهااا
نحن في المنزل أمي لا تحب أن تفوته على أبناائها
والغاائب تترك له جزئه في الثلاجة
ربي يخليهالنا يا رب

وبعد جهد جهيد وجدت الصورة للطبق الدي حضرته الوالدة

بالنسبة للتحضير نحن نضيف له بعض الكمون الابيض و فلفل الاحمر المرحي

رابحي نـائل · 2014-01-06, 17:45

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إكرام ملاك

السلام عليكم ورحمة الله

باارك الله فيك أخي ناائل على الموضووع
هي اكلة موسمية شتوية كما قلت
وراائعة المذاااق فهنيئاا لمن تدوقهااا
نحن في المنزل أمي لا تحب أن تفوته على أبناائها
والغاائب تترك له جزئه في الثلاجة
ربي يخليهالنا يا رب

وبعد جهد جهيد وجدت الصورة للطبق الدي حضرته الوالدة

بالنسبة للتحضير نحن نضيف له بعض الكمون الابيض و فلفل الاحمر المرحي

وعليكم السلام ورحمة الله
ملاك المنتدى شاكرا لك حسن مرورك
يبدوا انه طبق ولا أروع
سبق وان قلت أول مرة نسمع بإضافة بعض البهارت
الراجح ان ذوق اللباء يكمن في انه أكلة شعبية
بدون زيادات وهذا المتفق عليه غالبا
سأنظر في امر تلك البهارات ان شاء الله
جميل الاحترام والتقدير

بلقيس 30 · 2014-01-02, 18:24

اممممممممممممممممممممممم لذيذ
البارح تعشيت بيه

رابحي نـائل · 2014-01-06, 17:50

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلقيس 30

اممممممممممممممممممممممم لذيذ
البارح تعشيت بيه

الاخت بلقيس
سررت بزيارتك الكريمة
بصحتكم جميعا ...وشهية طيبة
يسرا لا عسرا ..لو أخذتي بعض الصور
حتى تعم الفائدة أكثر
جميل الاحترام والتقدير

الأمنيات · 2014-01-02, 22:56

بارك الله فيك اختي على الشرح

•~ندية الجوري~• · 2014-01-03, 17:06

جزاكَ الله خيراً

على هذه الرّحــلة المــاتعـة إلى فيافي البدو

و شكراً على لذيذِ الأُكلة التي تذوّقناها نظراً
و جــاعت لها الأمعاء

بارك الله فيك
.

رابحي نـائل · 2014-01-06, 18:27

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـدِيـّة الجـُوريْ ~

جزاكَ الله خيراً
على هذه الرّحــلة المــاتعـة إلى فيافي البدو
و شكراً على لذيذِ الأُكلة التي تذوّقناها نظراً
و جــاعت لها الأمعاء
بارك الله فيك
.

السيدة سفيرة الابداع
شاكرا لك رحلتك الكريمة على المتصفح المتواضع
هي رحلة قصيرة لربما استفاد منها الكثير واشتهى لها الكثير
اتمنى ان يكون نال اعجابكم الموضوع البسيط
فائق الاحترام والتقدير

رابحي نـائل · 2014-01-06, 17:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات

بارك الله فيك اختي على الشرح

السيدة الامنيات
البركة في مروركم العطر
من واجبنا أن نعرف على بعض عاداتنا وتقالدينا
جزيل الاحترام والتقدير