لسان البقري بالزيتون

chez biba · 2013-12-15, 16:06

نقدملكم طبق من الأطباق التقليدية الجزائرية الجد لذيذ على طريقة ماما العزيزة

المقادير

لسان بقري

بصلة مرحية

8 فصوص ثوم

1 طماطم مقشرة ومحكوكة

1 ملعقة أكل طماطم مصبرة

3 ورق رند (الغار

ملح، فلفل أسود، راس الحانوت، كمون ، فلفل عكري (بابريكا

زيت

1 لتر ونصف ماء ساخن

200غ زيتون أخضر منزوع النوى ومغلي

دبشة أو حشيش (كزبرة للتزيين

طريقة التحضير

نظفي جيدا اللسان بواسطة فرشاة تحت الماء البارد

ضعيه في طنجرة وغطيه بالماء، أضيفي الخل، الملح، 3 فصوص ثوم، 2 ورق رند لمدة 15د

صفيه وانزعي الجلدة الخارجية الخشنة وقطعيه دوائر متوسطة

حضري الصلصة، في طنجرة الضغط (كوكوت) ضعي البصل، الثوم الزيث والملح وقليهم على نار هادئة

أضيفي التوابل وحبة الطماطم المرحية وافرغي كاس ماء ساخن

أضيفي الطماطم المصبرة واتركيها تغلي لبضع دقائق وامرقي بالماء الساخن

ضيفي شرائح اللسان واغلقي واتركيها تطهى لمدة 2 ساعتين

عند النضج أضيفي الزيتون الأخضر واتركيه يغلي 5د أو حتى تصبح الصلصة عاقدة

[CENTER]قدميها ساخنة وشهية طيبة، نتمنى يعجبكم الصبق وبالصحة والهنا

أم ياسين الزهراء · 2013-12-15, 16:13

امممممممممممممممم الله يعطيك الصحة

chez biba · 2013-12-15, 16:15

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء

امممممممممممممممم الله يعطيك الصحة

شكرا ام ياسين الزهراء ، الله يسلمك

أم نيفين · 2013-12-21, 23:17

يعطيك الصحة يشهي مممممم

chez biba · 2014-01-08, 19:17

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum hani

يعطيك الصحة يشهي مممممم

شكرا أم هاني، الله يسلمك

tong2 · 2013-12-15, 16:18

بـــــارك الله فيــــــك حـــبيـــــــبة

ربـــي يــحـــفـظــــلك الوالــــــــــدة

chez biba · 2013-12-15, 17:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tong2

بـــــارك الله فيــــــك حـــبيـــــــبة

ربـــي يــحـــفـظــــلك الوالــــــــــدة

امين، الله يسلمك tong ، شكرا حنونة، بارك الله فيك

ام طيري الجنة · 2013-12-15, 17:43

بارك الله فيك على ابداعاتك رغم انني لست من هواة لسان البقري او كل ما هو خارج عن انواع اللحوم المعتادة ( دجاج لحم بقري و لحم غنمي ) و كل ما هو خارج عن هذا النطاق لا استطيع تناوله قلبي يهرب منه للاسف مع انه اكيييييد يكون بنين خاصة طيابك يا مبدعة