نداء لام رام وام كوثر

الهام الجزائرية · 2012-07-10, 10:26

ارجوكم واحد فيكم تديرنا كيفاهتطيب التليتلي و المسقي تاع الكسكسي بيضاء والحمراء

الهام الجزائرية · 2012-07-13, 17:20

وينكم نحتاجحكم ضروري

omar_moubarki · 2012-07-13, 18:34

السلام عليكم التليتلي تحوسي عليه ناشف او بالمرق والمرق الحمراء ديري الدوزان الاحمر واللحم وخليه شوية فوق النار ومرقي بالماء حتان يطيب نحي اللحم وكي تتغالا ديري فيها الخضرة (بطاطا حمص ....)وكي يطيبو دوزنيها ومع الدوزان ديري البصلة وخليها تطيب وتخثر وشهية طيبة

*ام رامي* · 2012-07-13, 21:22

اتفضلي اختي الهام طريقتي في تحضير التليتلي
اولا نبدا بالمرق ارحي حبة بصل + ثوم + زيت + ملح ولحم او دجاج + توابل اللي هي كسبر فلفل احمر حار وحلو + فلفل اسود + افاح قلي الكل على نار هادية حتى يدبل البصل مرقي بالماء الساخن اضيفي كمشة حمص وملعقتين كبيرتين طماطم وهريسة اغلقي عليها حتى تطيب
انزعي منها اللحم والحمص حطيهم بجانب وخلي المرق يغلي حتى يصبح خاثر
بالنسبة لتليتلي طيبيه نص طياب في ماء ساخن فيه ملح وشوية زيت بعدها اسكبيه في كسكاس واسكبي عليه الماء البارد واتركيه يقطر جيداا ثم فرغيه في قصعة واضيفي له شوية زيت وخليه ينشف ثم فوريه تفويرة واحدة وحطيه في المرق الخاثر ذوقي واضبطي الملح وغطي عليه والنار طافية على الاقل ساعتين باه يتشرب لانه اذاماتشربش يجي صامط وهذا هو سر بنة التليتلي
عند التقديم زينيه باللحم والحمص في الوسط والبيض المسلوق
النوعية الجيدة للتليتلي هي عمر بن عمر رقم 2 حبته كبيرة قد حبة الشعير