الزلابية بالصور عجبتني نقلتها

[أم يحي صهيب]

الزلابية من الحلويات العراقية التي تلاقي رواجا في شهر رمضان المبارك خاصة
المقادير
1 كوب طحين
1 كوب نشاء.
1 و ربع كوب ماء .
1 ملعقة كوب خميرة .
و زيت للقلي.
و طبعا شيرة غليظة ((ما يعادل 3 كوب سكر و 1 كوب ماء..و الا ستلين الزلابية ))، و نضيف ماء ورد و زعفران
الطريقة
نخلط كل المواد ما عدا الشيرة طبعا
و نتركها لترتاح و تاخذ الخميرة مفعولها حوالي ساعة..مع التحريك المستمر كل ربع ساعة تقريبا لاخماد الخليط و كي لا يكون داخله فقاعات .

بعدها نصب الخليط ((او جزء منه)) في كيس حلواني
((الافضل استخدام علبة كتشب او مايونيز فارغة ذات رأس مدبب ..بعد غسلها جيدا طبعا))
و نصب من الخليط في زيت حار غزير ..على شكل زلابية

ما ان نخرج كل قطعة من الزيت نضعها مباشرة في الشيرة
بعدها نخرجها من الشيرة..و نرص القطع في صحن التقديم

وبالصحة والعافية