اللي عندها مشكل مع المعقودة تدخل

pharmajiji · 2013-01-25, 11:56

اللي عندها مشكل مع المعقودة تدخل
السلام عليكم حبيبا تي اتمنى ان تكن بخير
يمكن ان اكثركن قد تفاجان للموضوع خصوصا و أن المعقودة طبق جد سهل و لكن ما دفعني لوضعه في المنتدى هو أن أكثر من التقي بهن و حتى اعرفهن يشتكين من المعقودة و يقلن أنها تتفتت في الزيت بالرغم نم إني لم أواجه قط هده المشكلة
*******نبدأ على بركة الله**********
المقادير
بطاطا--بيضة- ملح- قصبر مقطع رقيق- كمون- فلفل اسود- la chapelure
الطريقة
في البداية اريد ان اخبركن عن شىء.انا دايما نحضر المعقودة كي نكون دايرة الحريرة و لا الشوربة و نطيب البطاطا في المرقة نتاعهم و هدا صدقوني يعطي المعقودة دوق رائع احسن من انك طيبيها في الماء
-بعد ما طابت البطاطا في المرقة نتاع الشوربة صفيتها
-مرستها بالملعقة و هي سخونة لتسهيل العملية والحصول علئ خليط متجانس و بعد ما بردت اضفت البيصة+الملح و ما تكتريش لانها طايبة في المرقة وزيدي الكمون-الفلفل الحار والقصبر
قد تلاحظن انني لم اضف الزعفران لاني طيبتها في المرقة و هدا اعطاها اللون الاصفر و يمكن انك تزيدي ادا حبيتي بصح انا زوجي ما يبغيهاش صفراء بزاف يبغي اللون الدهبي و انا افضل الدهبي المهم هدا مجرد لون المهم الطعم
-بعدها نجي الى مرحلة التشكيل .بعد ما تشكليها رمديها في الخبز اليابس و اقليها
هناك من ينصحن بادخاله الى الثلاجة لكي لا تتفتت بصراحة انا ادا كنت مستعجلة نقليها تم تم و لكان ما زال الوقت نخليها على جيها
انا ندخلها الثلاجة غي كي نوجدها مرات في رمضان صباح ونروح للعمل باش نربح الوقت وحتى اني نطيب نتاع يومين لتسهيل الامر و نخليها في الثلاجة
تقدري تلاحظي اني حتى الزيت ما كثرتش في المقلة والله صدقنني ستحصلن على معقودة مقرمشة من الفوق و هدا شكلها النهائي

pharmajiji · 2013-01-25, 12:01

لم استطع انزال الصور ساعدنني

pharmajiji · 2013-01-25, 12:02

و لم اكمل بعد

omaymen · 2013-01-25, 12:18

بارك الله فيك اختي

ام عبيدة · 2013-01-25, 12:41

بارك الله فيك

oumraja · 2013-01-25, 12:51

ya3tik el3afia 3youni mmm

pharmajiji · 2013-01-26, 09:01

merci pour ces encouragements mais j'ai pas encore completé ;j'ai pas pu coller les photos avec les etapes
aidez moi SVP

ساندي 28 · 2013-01-26, 09:22

شكرا اختييييييييييي

سمراء الدنيا · 2013-01-26, 16:47

مشكورة اختي

أنا أمهم · 2013-01-26, 17:16

الصور :

صحة و بالشفاء

أنا أمهم · 2013-01-26, 17:18

أختي خرجتلك الصور الصور في الرد السابق, فقط أعمليلهم ( نسخ) و أعملي تعديل في موضوعك الفوق, و أعملي (لصق) تو يخرجولك .

و المعقودة ما شاء الله عليك خرجتلك هايلة , عجبتني , خاصة لونها يشهي, تبارك الله.

ام ملاك. · 2013-01-26, 18:42

روعة ماشاء الله عندي مدة ماطيبتهاش ومادرتهاش امممممم شهيتيني

zahra30 · 2013-01-26, 20:49

ما شاء الله خرجتلك هايلة ...... بصحتكم

feuilleblanche17 · 2013-01-26, 21:11

شكرااااااااااااااااا على الوصفة

lolo03 · 2013-01-26, 22:24

خرجت روعة شهيتينييييييي
يعطيك الصحة