لمن عنده وصفة الطربوش

أم كنوز · 2012-05-27, 23:09

السلام أخواتي لمن لديها وصفة حلوة الطربوش
أن بحاجة اليه وشكرا مسبقا

أمـــــــــــــــيرة · 2012-05-28, 08:31

السلام عليكـــــم

أختي هل تقصدين هذه الحلوى ؟

هي أصلها تونسية

اذا كانت هي ساضع لكِ الوصفة

أمـــــــــــــــيرة · 2012-05-28, 08:43

أم كنوز · 2012-05-28, 09:47

نعم هدي هي وشكرا لكي أختاه

أم ياسين الزهراء · 2012-05-28, 11:41

واووووووووووووو اول مرة نشوفها الشكل تحفة ياريت الوصفة

أم ياسين الزهراء · 2012-05-28, 11:50

شوفي هذا لقيتها

المقادير

دقيق فرينه
500 غرام زبدة
كأس ونصف من السكر الناعم

بيضتان

قرص من الخميرة

ماء زهر ملون غذائي أحمر اللون بنكهة الفروالة ( او حسب الرغبة )

مقادير الحشوة

كيس من بسكويت جاف ( بسكويت الشاى )

مجموعة من المكسرات ( كاكاوية بندق لوز كاجو فستق ) حسب الرغبة شامية مربي

مقادير التزين

ملون غذائي ذهبي

الطريقة

في صينية كبيرة مدهونة بالزبدة نضع السكر الناعم ثم البيضتان و الخميرة .
ثم نضيف دقيق الفرينه تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة.
نضيف ماء الزهر تدريجياً حتى تصبح العجينة ملساء ثم نضيف الملون الغذائي الأحمر بنهكة الفروالهأو حسب الرغبة.
نعمل كرات من العجينة ونتركها تخمر لبعض من الوقت.
ثم نقوم بتحضير البسكويت الجاف المطحون مع المكسرات بعد طحنه، ثم نقوم بعجنها جيدا مع وضع المربى عليه حتى تصبح العجينة متماسكة.
نبسط كريات العجينة الأولىبعد أن تركنها لبعض من الوقت بكف اليد ونضع عليها الحشوة في داخلها في الوسط.
ثم ارفعي طرف العجينة، وأغلقيها على شكل طربوش بحيث يكون الطبقة السفلى اعرض من العلوية.
بعد ذلك ابسطي جزئ من العجينة لعمل دنداش الطربوش ابسطها بشكل مستطيل.
ثم بواسطة السكين (الموس) اقطعيها إلى مستطيلات ذات طول واحد وحجم واحد ورفيعة قليلا وقومي بتلونها بملون غذائي ذهبي .
واعملي حفرة صغيرة فوق العجينة وثبتيها جيدا عجينة الدنداش في وسط الطربوش .
ضعي الطرابيش في الطاجين داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج .
بعد ان تخرجه مباشرة من الفرن عسليه بالعسل .
ورشه الطرابيش بالمكسرات المرحية لتزين .
وتقدم الطرابيش وصحه على قلوب أكلها

♥ صحه وعافيه ♥

منقول

أم كنوز · 2012-05-28, 14:39

شكرا جزيلا اختاه

الصوامعية · 2012-05-28, 18:38

شكرا جزيلا أول مرة نسمع بهذي الحلوة

faizarbh · 2012-05-28, 18:55

اول مرة نسمع بيها ششكرا