اطباق في الفرن بالبطاطا

[ليلى المستغانمية]

صينية البطاطس بالحليب
المقادير
7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نصف كوب جبنه مبشورة
(الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم جبنة
البارميزان ( بارميجان )ويمكن إستخدام الجبنة الرومي (التركي )
ملح -- فلفل أسود
--بهارات مشكلة
2كوب حليب تقريبا أو حسب الحاجة

الطريقة
تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل من السمن
تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا
كالسابق[نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس -- وممكن اضافة ملعقتين قشدة (حسب الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة
ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر الوجه
صينية البطاطس باللحمة المفرومة

المقادير:

4 بطاطس حجم وسط
4 ملاعق ك صلصة
طماطم
عدد 2 بصلة متوسطة
ملح
فلفل
أسود
بهارات لحم إن وجد
2 كوب لحم مفروم معصج جاهز (معصج بالبصل ومبهر.. يعني جاهز)
ملعقة سمن
الطريقة:

تجيبي صينية وترصي فيها البطاطس بعد ما تقشريها وتقطعيها أقراص اودوائر، وما تكون تخينة او رفيعة
يعني متوسطة , تقطعي عليها البصل جوانح وترشي الملح والفلفل الأسود وتدعكيها بالبطاطس..
يعني تخلي البطاطس تشرب من مية لبصل تحطي اللحم المفروم..
وتذوبي الصلصة في شوي ماي وتصبيه على البطاطس وبعدين ترشي بهار اللحم إن وُجد، وتحطي
ملعقة السمن وتغلفي الصينية بالألومنيوم من فوقاو إذا كان ليها غطا تحطيه عليه وتحكمي الغلق حتى البطاطس
تستوي حطيها عالفرن من فوق لكن هدي النار عالآخر..
واتركيها تقريبا نصف ساعة..
تكوني عملتي الرز الأبيض خلال الوقت.
و من بعد تغرفيها وتقدميها
قوارب البطاطس

نقشر البطاطا ونقطعها قسمين
نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن
نحشيها باللحم المرحي مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها الفرن باه الجبن يسيح

شهية طيبة


منقول للامانة