فقاص بالشوكولا

مشري3333 · 2009-02-07, 18:13

فقاص بالشوكولا

-250 غ لووز مسلوق ومقلي
-250 غ بسكويت
-60 غ شوكولا بودرة
-125 غ زبدة
-125 غ عسل
-بيضة واحدة
الطريقة
-نهرمش اللوز
-نطحن البسكويت في الآلة الكهربائية
-ندوب الزبدة
-ندوب الشوكولا في حمام مريم
-في اناء نمزج جميع العناصر مع بعضها ونصنع منها قضيب ونلفه في البلاستيك الغذائي وندخله للثلاجة ليبرد
-بعد ذلك نقطعه على شكل دوائر يكون سمك كل دائرة 1سنتمترات ونقدم الحلوى

بسكويت صغير

المقاديـر

½ 1 كوب سكر بودرة
1 كوب لوز مطحون
½ 1 كوب دهن نباتي
4 كوب دقيق
فانيليا

الطريقـة

- بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.
- يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .
- فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.
- تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر.

اختيارات لتشكيل العجين
- يمكن أن يُضاف كاكاو للعجينة.
- يمكن أن تشكل العجينة لكرات ثم تُوضع في مصفاة توضع بالماء ثم تُدرحج الكرات في مزيج من جوز الهند والزعفران أو اللوز المطحون.
- يمكن فرد العجين بسماكة متوسطة ثم يُدهن العجين بمزيج من الزعفران وصفار البيض .
- يُمكن فرد العجين بشكل مستطيل ثم تُرش بالماء وتُغطي بكمية كبيرة من الكاكاو وتُقطع.

تارت التفاح

المقاديـر
3 كوب دقيق
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة خل أبيض
2 بياض بيض
1 كوب زبده
2 معلقة كبيرة ماء
الطريقـة
- يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.
- يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.
- يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان.
- تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.
الحشو
يمكن التزيين بعدة طرق(1)
- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.
- يقلب صفار البيض والسكر والزبد السايحة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.
- يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
- بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة.
(2)- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون).
- يوضع الخليط السابق على سطح العجين.
- يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة.
- يدهن سطح التارت بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
*ملحوظة :
يمكن استخدام عجينة السابلية

بالصحة والهنــــــــــــــــــاء...

مروى نور · 2009-02-07, 21:04

ديما متالق بكيفياتك الرائعة
مشكوررررررررررررررررررررررررررررر
والله يخلبيك للمنتدى مميزا ديما

وردة الجزائر كوثورة · 2009-02-08, 17:22

ممممممممممممممممممممممممممممممممممم كلك تميز والله

تضيع الكلمات للاجابة على مواضيعك مشكور شوشو

الصفحة البيضاء · 2009-02-08, 17:34

مشكووور اخي مشري
بصح حرام عليك كل يوم تغير فينا .

مشري3333 · 2009-02-08, 19:32

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مروى نور

ديما متالق بكيفياتك الرائعة
مشكوررررررررررررررررررررررررررررر
والله يخلبيك للمنتدى مميزا ديما

شكرا ..نوووووووووووووور انت المتألقة..بردودك الجميلة..الله يخليك..مشكووووووووووووورة..

مشري3333 · 2009-02-08, 19:35

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kaouthora

ممممممممممممممممممممممممممممممممممم كلك تميز والله

تضيع الكلمات للاجابة على مواضيعك مشكور شوشو

مشكوووووووووووووووووورة كوثورة..................ربي يخليك و يحفظك..

مشري3333 · 2009-02-08, 19:50

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصفحة البيضاء

مشكووور اخي مشري
بصح حرام عليك كل يوم تغير فينا .

مشكوووووووووووووووووورة..هههههههههههههه ربي يخليك...والله احاول ان استفيد وافيد..والله املي ان يشارك الجميع معنا باطباق متنوعة وحتى تتنوع .الوصفات والاراء..بين الاعضاء..شكرا ...تفضلي من عندي..

بالصحة والهنـــــــــــــــــــــــــــــــاء....

الصفحة البيضاء · 2009-02-08, 20:09

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشري3333

مشكوووووووووووووووووورة..هههههههههههههه ربي يخليك...والله احاول ان استفيد وافيد..والله املي ان يشارك الجميع معنا باطباق متنوعة وحتى تتنوع .الوصفات والاراء..بين الاعضاء..شكرا ...تفضلي من عندي..

بالصحة والهنـــــــــــــــــــــــــــــــاء....

مشكووووووووور
المرة الجاية جيبلنا ألبسة
بصح انت تخلص علينا .