المقدير :
- 3/1 رطل من اللحم المرحي
- زبدة حسب الاحتياج
- 1 كأس من الفرينة
- 2 كيسان من الحليب البارد
- 2 كيسان من الماء البارد
- 4 قطع من الجبنة
- القليل من الثوم المهرس
- الملح حسب الضوق
- القليل من الفلفل الاسود
الخضار :
2 حبات قرعة (قورجات)
2 حبات جزر
1 حبة بطاطة متوسطة الحجم
كيفية تحضير الخضار:
اول تقشري الخضار وبعدها تقطعيها قطع مربعة صغيرة وبعد غسلها واضافة الملح حسب الضوق اليها تحطيها تفور بعد ما حطيتي الماء يغلي طبعا و اتخليها حتى طيب مليح
وبعدها نحط اللحم مع اضافة القليل من الملح في مقلة باش يطيب
كيفية تحضير الباشاميل
تحطي اولا الزبدة فوق النار حتى تولي سايلة وبعدها تزيديلها الفرينة بلعقل مع الخلط حتى تولي متجانسة تماما وبعدها نضيف الحليب شوي شوية مع الخلط بالملعقة وبدون توقف وبعدها الماء كيف كيف وبعد ما نشوف تولي جاريا نضيف الجبنة والملح والفلفل الاسود والثوم وما تكتريش منو باش ما تقعدش ريحتو فيها وكملي في التحريك حتى تشوفيها ولات ثقيلة في التحريك .
وبعدها نخلطو اللحم مع الخضار ونضيفها الى البشاميل مع التحريك البطيء باش ما توليش روينة ثم نصبها في بلا ونحطها فلفور حتى نشوف سطها يأخذ اللون الذهبي
وهذي هية البشاميل واجدة والبصحة والهنى
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2008-11-23, 22:33
البشاميل بالخضار و اللحم المرحي
العرض العادي
