مطبخ عاليـ الهمم ـة...حلويات اكلات معجنات و مشروبات ♥♥

[عاليـ الهمم ـة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أردت أن أضع لكم هنا كل يوم و طيلة كامل شهر رمضان المبارك وصفات للطبخ مجربة
أتمنى أن تنال اعجابكم

[عاليـ الهمم ـة]

مقادير خاصة بالعجينة الاساسية للبريوش
كوب من الحليب الفاتر
ملعقة و نص خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
2 معالق كبيرة زبدة
بيضة كبيرة
كوبين من الدقيق
الطريقة :
نتبع طريقة العادية لعجين البريوش نذيب الخميرة مع الحليب و تترك 10 د بعدين نخلط الكل في العجانة حوالي ربع ساعة و نغطي العجينة و نتركها ترتاح ساعة و نص قرب الفرن او مكان دافئ
بعدين نشكلها وتتخمر مرة تانية ساعة و تخبز في فرن ساخن جدا‬

[عاليـ الهمم ـة]

روز بسمك
1بصلة
1طماطم
طماطم مركزة
1 كنور بطعم السمك
ملعقة صغيرة من سمن
ملعقة صغيرة زبدة
ابزار
ملح
فلفل احمر
كل التوابل الا القرفة
الطريقة
نحط طماطم مبشورة وبصل مبشور+السمك مع الزيت ونظيف التوابل وطماطم المركزة والسمن والزبدة ونخليوه شوي بس مع التريك
بعد دلك نظيف كمية ماء او ادا راح تستعملين مرق كان احسن
وتضيفي بعد دلك اي شي عندك الارز أو ممكن يكون معجنات او اي شي متوفر وتحركي حتى لا يلتصق

[عاليـ الهمم ـة]

المقادير
نحتاج الى الدقيق والملح والماء بارد
في اناء نخلط الدقيق مع الملح والماء يخلط الكل جيدا وتكون العجينة خفيفة مثلعجن البغرير او القطايف ثم نضع مقلاة طيفال على النار هادئة جدا
ثم نأخد فرشات جديدة وبخفة نرسم أشكال دائرية ونتركها تنضج قليلا جدا ثم ترفع برؤوس الاصابع وتدهن بالزيت كي لاتلتصق مع بعض

[عاليـ الهمم ـة]

المقادير:
كوب أرز
¾ كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
فص كبير ثوم، مهروس
كوب بازيلاء (مجمدة)
حبة كبيرة فلفل أحمر حلو، مكعبات
حبة كبيرة جزر مكعبات
ملعقه صغيره زنجبيل طازج، مفروم
الطريقة:
1. إغسلي الارز، صفيه.
2. سخني الزيت في قدر, اضيفي الملح والأرز، غطي القدر وأتركيه
يطهي بهدوء 15-20 دقيقة إلى أن ينضج .
3. أثناء الطهي سخني بقية الزيت في مقلاة، اطبخي الخضروات الى أن تصبح مقرمشة .
4. اضيفي الخضروات إلى الأرز، قلبي بخفة بشوكة إلى ان تختلط
مع الأرز، ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 15 دقيقة .
5. قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه .‬

[عاليـ الهمم ـة]

المقادير :
دقيق
ملعقة طعام حليب بودرة
ملعقة طعام بكينج بودر
4 بيض
ربع فنجان صغير زيت
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
فنجان صغير ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
الحشوة
فلفل أخضر مقطع مكعبات
طماطم مقطعة مكعبات
شرائح فطر
شرائح زيتون أسود
جبنة شيدر مبشورة ويمكن استعمال لحم مفروم أو ربيان مسلوق أو دجاج مسلوق مقطع مكعبات .
الطريقة :
- إدهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورتبيها في صينية فرن مدهونة أيضاً،
وسخني الفرن
- احضري الحشوة
- في وعاء أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى
تتجانس
- إملأي نصف القوالب بالعجين ثم إنثري الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء
- قللي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت و أدخلي القالب وراقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل) ثم حمري الوجه
وتقدم البيتزا ساخنة‬

[زرابة]

jamiiiiiiiil bourikti okhti ramadhan karim

[عاليـ الهمم ـة]

المقادير:
نصف كيلو دجاج بدون عظم مقطع مكعبات صغيرة
كوب جزر مقطع
كوب كرفس مقطع
رشة ملح
وفلفل أسود حسب الرغبة
ربع كوب فليفلة حمراء
ربع كوب بقدونس مفروم
بصل أخضر
زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل
طريقة الاعداد :
اسلقي قطع الدجاج مع الجزر والكرفس ورشيه بالملح والفلفل الأسود. انشلي
الدجاج والخضار من الماء وصفيه ثم اخلطيه مع الفليفلة والبقدونس والبصل
الأخضر وزيت الزيتون والخل ثم ضعيه في طبق التقديم وبالعافية.‬

[عاليـ الهمم ـة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زرابة

jamiiiiiiiil bourikti okhti ramadhan karim

رمضان مبارك أحتي شكرا لمرورك