حلوة الياسمينة

aslii · 2012-11-08, 14:24

مقادير العجينة :

250 غ طحين أبيض
75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق
فانيليا + قليييل من الملح + ملون غذائي أبيض
ماء الزهر

الطريقة :

تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تتحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع
الحشوة :
250 غ لوز مطحون
250 غ جوز
250 غ سكر -ليس مسحوق-
بيضتان وصفار بيضة
قليل من ماء الزهر
الطريقة :
تخلط كل المقادير وتجمع بالبيض وقليل من ماء الزهر

الشراب :

كوبان من السكر
كوب ماء
قطعة من الليمون

الطريقة :
بعد أن يغلي الشراب اتركيه مدة 20 دقيقة على نار متوسطة

إجمعي الأطراف الأربعة في الوســـط

أنقشي كما هو مبين ثم قومي بضغط كل جانبين كما هو مبين في الصورة

وفي الاخير زينيها بقطعة من الجـــوز

أتركيها ترتاح مدة ساعة او ساعتين -كلما ارتاحت حلوى اللوز كان ذلك أفضل- ،ثم إطهيها في نار هادئة 170 درجة
بعد أن تطهى اغمسيها في الشراب
ملاحظة : إذا كان الشراب ساخنا فيجب أن تكون الحلوى باردة والعكس صحيح ولكن يفضل أن تكون الحلوى ساخنة والشراب باردا

وهاهي الحـــلوى جاهزة للأكل ^_^