العجينة المورقة بطريقة سريعة
400غ طحين ( الدقيق الابيض )
250 غ الزبدة لينة
قليل من الملح او السكر حسب الاستعمال
القليل من الماء البارد لجمع العجين
ندعك الزبدة بأطراف الاصابع مع الطحين للحصول على عجين مرمل تم نضيف
الملح أو السكر ثم الماء البارد
ثم تجمع العجينة و تدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تطبق العجين لتطوى على أربعة
و تضرب بواسطة المورق لمدة 10 تواني
تطبق مرة أخرى و تكرر العملية مرة اخرى و تدخل للثلاجة حتى تبرد
و تصبح جاهزة للاستعمال
نبداء نعمل المملحات بالعجينة المورقة
المقادير
العجين
نحتاج للعجين وهي العجين كما شراحه في اعلي الموضوع ( طريقة عملها )
الحشوة
لحم مفروم
بصل مفروم
فلفل أخضر مكعبات
قليل من الزيت
جبن مبشور
ملح +فلفل أسود
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
في مقلاة بها القليل من الزيت نضع البصل و الفلفل حتى تدبل جيدا
تم نضيف التوابلو اللحم المفروم و يترك الكل ليبرد
يفرد العجين و يشكل حسب الرغبة تم يحشي بالخليط و القليل من الجبن
تم تدهن القطع المحشوة بالبيض و تدخل للفرن
تقدم دافئة مع العصير أو كمقبلات مع الشوربة
وعليكم بالعافيه
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2010-06-04, 21:49
الموالح بالعجينه المورقة
العرض الشجري