كريما بروليه بالشوكلا

اليتيمة العصماء · 2008-09-25, 17:03

لكريما بروليه با لشوكولا
المقادير:حليب سائل وكريما سائلة 3/اكواب من كل نصف
سكر بودرة - كوب ونصف
شوكولا أسود مبشور وسكر اسمر 1كوب من كل صنف
عرق فانيليا - 1
صفار البيض-10
طريقة التحضير :
1_ نضع الحليب والكريما في وعاء ونضيف نصف كمية السكر
البودرة ونخلطهما بوساطة شريط ثم نضعهما على النار المتوسطة مع عرق الفانيليا ، الذي تكمو قد شققناه نصفين طوليا ،عد الغليان الاول ببضع دقائق نطفئ النار ونترك المزيج يبرد
2_نخلط في هذا الوقت صفار البيض مع النصف الثاني من السكر البودرة حتى يبيض الخليط فنضيف اليه على مهل الحليب الساخن .
3_ نذيب الشوكولا في حمام مائي ، ونخلطه مع مزيج الحليب وصفار البيض.

4_ نوزع المزيج في كاسات صغيرة ونضعها 25 دقيقة في فرن متوسط الحرارة ،بعد وضعها في الصينية داخلها ماء بحيث تصل الى نصف علو الكاسات .
نخرجها من الفرن ونتركها في البراد لمدة 4 ساعات .
التزيين ( التقديم)
نوزع السكر البني على سطح كل كاسة ونحرقه بادخال الكاسات ، لبضع دقائق الى الفرن بحيث تكون متلاصقة لسقف الفرن ونقدمها حين تبدا با الاشقرار .
وصحتين على قلبكم .