معمول صحبة طيبة على قنات فتافيت

[جويرية]

المكونات

1 كغم واحد من السميد الناعم
3 أكواب من الزُّبد المغلي
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة المفعول
1 كوب واحد من حليب كامل الدسم ودافىء (أو أكثر من ذلك، لعمل عجين لين متماسك)
حشوة الفستق الحلبي
1 كوب واحد من الفستق الحلبي المفروم
½ نصف كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة واحدة من ماء الورد
1 ملعقة صغيرة واحدة من ماء زهر البرتقال
حشوة التمر
400 غم من تمرٍ مَهروس (يُعجنُ لِيلين، وليَسهل استعماله)
2 ملعقتان صغيرتان من جوزة الطّيب المطحونة
حشوة الجَوز
1 كوب جوز مفروم
½ نصف كوب سكّر
1ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
2 ملعقتان قرفة مطحونة




طريقة التحضير

يُوضع السميد في إناء كبير، ويُخلط خلطاً جيداً، باليدين
يُغطى الإناء، ويترك جانباًً 4 ساعات
تُضاف الخميرة إلى الخليط
يُضاف الحليب الدافىء إلى الخليط، ويُعجن باليدين، حتّى يتحوّل إلى عجينٍ طريّ
تُؤخذ قطع صغيرة من العجين، تُحشى بالمكسرات، أو التمر، وتُشكّلُ بالقالب الخاصّ، وتُوضع في صينية الخبز
يُخبز المعمول في فرنٍ حرارته 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، مدة تترواح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ويُراقب الخَبزُ مراقبة جيدة، حتّى لا يتحمّر المعمول
يُترك المعمول ليبرد تماماً، وتُعَفّر كل مَعمولة بسكّر البودرة عند التّقديم


ملاحظة قد حذفت مادة لم افهمها



منقووووووول من موقع فناة فتافيت

[بنت سكيكدة]

اختي جويرية

مجهودك رائع في كل الأقسام

بارك الله فيك

المعمول اهم حلوى شامية

شكرا لتمكيننا من الوصفة

في انتظار جديدك دوما

دمت بحفظ المولى عز و جل

[جويرية]

وفيك بارك الباري اخية

وربي لا يحرمنا من الاخلاص والا فلاداعي الى كل ما اقوم به

الله اسال ان يجملني بستره في الدنيا اولاخرة


ووفقك الله