الكفتة

[عيعي1996]

الكفتة


تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 640 * 480.

المقادير:
عجينة التزيين:
وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وهي عجينة اللوز
- 2 كيلات لوز مطحون ناعم
- 1 كيله سكر ناعم

- بياض بيض
- عطر الفانيلا

عجينة الحشو
- 1 كيلة جوز مطحون
- 1 كيلة لوز مطحون

- 1 كيلةبسكوت مطحون
- 2 ملاعق من حلوة الترك
- 10 ملاعق زبدة
- عسل

التحضير:
عجينة اللوز:
نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح
يمكن شراء عجينة اللوز جاهزة وأنا إستخدمت هنا الجاهزة

ملاحظة: :يمكن تغيير العطر و اللون حسب الرغبة
نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة قالب دائري مسنن
في هذه الأثناء نمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل حتى نتحصل على عجينة متماسكة نبسطها حوالي 2سم إلى 3سم ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى من عجينة اللوز
ونبدء بنقش سطح الحلوى ثم نزينها بورود وأوراق من عجينة اللوز
بقلم ..........ندى الورود