عجائب الباف باستري = العجينة المورقة

soltana · 2010-08-13, 11:47

عجائب الباف باستري = العجينة المورقة

فطيرة الدجاج بالكريمة

المقادير:
عجينة الباف باستري الجاهزه
للوجه بيض مخفوق + 1 م ط حليب سائل
حشوة الدجاج بالكريمة*

مقادير الحشوة:

كوب الدجاج المسلوق مقطع مكعبات
شرائح من المشروم الطازج
فلفل رومي مقطع مكعبات
1 م ط زيت نباتي
كوب من السنغل كريم أو القشطة القابلة للخفق
ملح + فلفل اسود ( حسب الرغبة )
1م ط الصويا صوص
1 م ط قشطه نستله

طريقة الحشوة:

نضع مكعبات الفلفل + الكرفس + الجزر+ المشروم + الزيت في مقلاه على النار

نضيف الدجاج إلى الخضار
نضيف الكريما + القشطة + الملح + الفلفل الأسود + الصويا صوص
نتركها على النار قليلاً من ثم نرفعها عن النار

الطريقة:
# في أكواب قصدير خاصة للمافن متوسطة الحجم نضع القليل من الحشوة

# نأخذ قطعة من البف باستري ونغطي بها الأكواب نزينها بنفس العجينة كما في الشكل
# ندهنها بالبيض المخفوق + الحليب

# ندخلها في الفرن حتى تنضج وتتحمر
# وتقدم ساخنة أو بارده

كرواسون الزعتر

المقادير :

عجينة الباف باستري
للحشوة (2 م ط وعتر + ا م ط زيت زيتون أو نباتي )
وللوجه بيضة مخفوقة + 1 م ط حليب سائل – سمسم

الطريقة :

نقطع مربع الباف باستري الى مثلثين
نضع مقدار من الحشوة في وسط العجينة

نلفها من القاعدة باتجاه رأس المثلث
نقوسه على شكل هلال

نضعه في صينية للفرن ندهنه بالبيض + والسمسم

نخبزه في الفرن حتى ينضج ويتحمر

ميني باف باستري بيتزا

المقادير:

مربعات من عجينة الباف بستري
جبنه موز ريلا مبشورة
4 م ط كاتشب + 2 م ط مايونيز لدهن العجينة
زينون اخضر + اسود مقطع شرائح
فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة

الطريقة:
# نقطع كل مربع من عجينة الباف باستري الى أربع مربعات صغيرة
# ندهن المربعات بالكاتشب + المايونيز

# نضع القليل من الخضار ( الزيتون + الفلفل الرومي )

# نضع الجبنه على الخضار

# نضعها في الفرن حتى تنضج وعليكم بالهنا

لفائف النقانق ومثلثات اللحم

لفائف النقانق

المقادير :
عجينة الباف باستري
نقانق دجاج مقطعة الر نصفين
للوجه بيضة + 1 م ط حليب سائل

الطريقة :
# نأخذ كل مربع من عجينة الباف باستري ونقطعها الى شريحتان بالطول
# نضع نصف حبة النقانق ونلفها على شكل رول
# ندهنها بالبيض + الحليب
# نخبزها بالفرن حتى تنتفخ و تنضج

مثلثات اللحم

المقادير :
عجينة الباف باستري
حشوة للحمة *
للوجه بيضة + 1 م ط حليب سائل

حشوة اللحمة:
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
1/2 كوب بازاليا معلبة
1/2 م ص من بهارات مسالا
ملح حسب الرغبة
رشه من القرفة + الفلفل الأسود
القليل من الزيت لتحمير البصل
1/ 2 كوب ماء

طريقة الحشوة:

#نحمر البصل مع الزيت ثم نضيف اللحم + الماء حتى ينضج للحم يجف الماء
# نضيف البهارات والبزاليا ونرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد

الطريقة :
# نأخذ مربع الباف باستري ونقطعه الى مثلثين
# نضع الحشوة في الوسط ثم نطبقها على شكل مثلث وباستخدام الشوكة نضغط على الأطراف للتأكد من غلق الفطيرة

منقول للفائدة

برنسيس الأوراس · 2010-08-13, 12:00

واووووووووو روعة اختي بارك الله فيك على نقلك الرائع جميييييييييييييييييييييييييييييييلة جدا

ملكة البربر · 2010-08-13, 12:12

ولله روعة، جميلة جدااااااااااااا بارك الله فيكي

كريمة عضو جديد · 2010-08-13, 12:43

بارك الله فيك رائعة حقا

مايليس · 2010-08-13, 12:47

مشكورة اختي

rafik abdo · 2010-08-14, 13:30

بارك الله فيك هذا نقل ولا خلينا

انتصار عربي · 2010-08-14, 15:45

ما شاء الله دايما سلطانة ..." اعطنا طريقة صنع العجينة منزليا يا فحلة ههههههههه" ربي يبارك فيك

soltana · 2010-08-14, 17:08

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكة البربر

ولله روعة، جميلة جدااااااااااااا بارك الله فيكي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة برنسيس الأوراس

واووووووووو روعة اختي بارك الله فيك على نقلك الرائع جميييييييييييييييييييييييييييييييلة جدا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كريمة عضو جديد

بارك الله فيك رائعة حقا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مايليس

مشكورة اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rafik abdo

بارك الله فيك هذا نقل ولا خلينا

soltana · 2010-08-14, 17:28

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انتصار عربي

ما شاء الله دايما سلطانة ..." اعطنا طريقة صنع العجينة منزليا يا فحلة ههههههههه" ربي يبارك فيك

شكرا لكي انتصار العربي و على التشجيعك المتواصل نمدلط الطريقة نتاعي ساهلة و مجربة و ناجحة مئة بالمئة
1 كغ من الفرينة ناخد 800غ و نترك 200 غ للعملية التوريق نوزعها على السطح عند عملية التوريق
2 ملاعق كبار زيت
2ملاعق كبار خل ابيض
ملح
ماء حسب الحاجة
نجمع العجينة و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
ناخد 500 غ من زبدة التوريق نحلها بالحلال في كيس بلاستيكي و نضعها في الثلاجة
بعدين نرش الفرينة على السطح ونحل العجينة و نحط فوقها العجينة ونغلق مليح بالعجينة
ونحلها بالحلال ونعمل كيما الصورة

و يمكن تستعمليها بعد 1/2 ساعة في الثلاجة و شكرا

ندى 11 · 2010-08-14, 17:32

شكراااااااااااا لك

soltana · 2010-08-17, 18:22

ورود الشتاء · 2010-08-17, 18:42

يعطيك الصحة واااااااااااااااااااااااو تسلم الايادى

ام احمد · 2011-05-17, 17:57

بارك الله فيك عزيزتي اكثر من رائع
و لو عندك وصفة بعجين الفيلو

zoubidaas · 2011-05-17, 19:57

رووووووووووعة كما عرفناك دائما متالقة
ننتظر جديدك