زيت الضرو

[ام فروحة]

السلام عليكم ممكن تساعدوني خواتاتي لي تعرف كيفية صنع زيت الضرو الله يجازيكم راني بامس الحاجة اليه

[التشلساوية]

emmmwch howa drou !!

[ام رحيم]

طريقة استخراج الزيت

- تقطف الثمار و تنقى من الاوراق و الاغصان الصغيرة.

- نقوم بسلقها عن طريق البخار او بوضعها لمدة قصيرة داخل ماء يغلي.

- نقوم بطحن الثمار ( يدويا باستعمال لوح اوبعجنها باستعمال الايدي ) في الماضي كانو يستعملون حجر كبير كروي يدحرجونه ذهابا و ايابا على الثمار حتى تصبح عجينة.

- نقوم بوضع العجينة في قماش و نعلقها ونتركها ليقطر الزيت منها طبعا نضع تحتها اناء لتجميع الزيتو ذلك بالقرب من مصدر حراري ( هذا الزيت يكون ذو نوعية جيدة).

* نستطيع ان نمارس بعض الضغط على القماش لنسرع من خروج الزيت لكن قد يخرج معه بعض العجينة و تغير لون الزيت.

* بعد يومين او ثلاثة يتوقف تدفق الزيت من العجينة فنقوم بوضعها في اناء به ماء بارد جدا ونقوم بالتحريك حتى تتحلل العجينة في الماء و نلاحظ ان قطرات الزيت المتبقية في العجينة تتجمد وتطفو فوق الماء نواصل رج الخليط باستعمال لوحة او عمود نظيف.

* نقوم بجمع الزيت الذي يطفو فوق الماء نسخنه و نصفيه من الشوائب العالقة به ( بقايا الضرو المطحون)و هذا الزيت اقل جودة من الاول.

الوصية :

يجب الصبر لان خروج الزيت من العجينة قد يطول و كذلك يلزم حوالي 15 كلغ من الضرو لانتاج 01 لتر من الزيت وكذلك تستطيع المرور مباشرة الى تحليل العجينة في الماء البارد دون تركها تقطر لكن الزيت يكون اقل جودة.

[ام فروحة]

الله يجازيك اختي وجعله الله في ميزان حسناتك انا نخدم كذلك زيت الزيتون ولكن ممكن سؤال لوكان نخلي الضرو المفور في القماش يقطر وحده مايجمدش وبتالي الزيت ماتقطرش

[انيسة21]

كيفاه نقدر نخدم زيت الزيتون راني حابة نتعلمو من فضلك في اسرع وقت

[hab12456]

مشكورةةةةةةةةةةة

[hadjerpharm]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رحيم

طريقة استخراج الزيت

- تقطف الثمار و تنقى من الاوراق و الاغصان الصغيرة.

- نقوم بسلقها عن طريق البخار او بوضعها لمدة قصيرة داخل ماء يغلي.

- نقوم بطحن الثمار ( يدويا باستعمال لوح اوبعجنها باستعمال الايدي ) في الماضي كانو يستعملون حجر كبير كروي يدحرجونه ذهابا و ايابا على الثمار حتى تصبح عجينة.

- نقوم بوضع العجينة في قماش و نعلقها ونتركها ليقطر الزيت منها طبعا نضع تحتها اناء لتجميع الزيتو ذلك بالقرب من مصدر حراري ( هذا الزيت يكون ذو نوعية جيدة).

* نستطيع ان نمارس بعض الضغط على القماش لنسرع من خروج الزيت لكن قد يخرج معه بعض العجينة و تغير لون الزيت.

* بعد يومين او ثلاثة يتوقف تدفق الزيت من العجينة فنقوم بوضعها في اناء به ماء بارد جدا ونقوم بالتحريك حتى تتحلل العجينة في الماء و نلاحظ ان قطرات الزيت المتبقية في العجينة تتجمد وتطفو فوق الماء نواصل رج الخليط باستعمال لوحة او عمود نظيف.

* نقوم بجمع الزيت الذي يطفو فوق الماء نسخنه و نصفيه من الشوائب العالقة به ( بقايا الضرو المطحون)و هذا الزيت اقل جودة من الاول.

الوصية :

يجب الصبر لان خروج الزيت من العجينة قد يطول و كذلك يلزم حوالي 15 كلغ من الضرو لانتاج 01 لتر من الزيت وكذلك تستطيع المرور مباشرة الى تحليل العجينة في الماء البارد دون تركها تقطر لكن الزيت يكون اقل جودة.

Machkoura khti