المقادير
مقادير الكيكة . كأس و ربع فرينة نصف مغرفة صغيرة ملح - نصف كأس زبدة طرية أي ramolli -
3 بيضات - كأس و نصف سكر عادي - نصف كأس كاكاو بودرة - كأس لبن خاثر و اذا لم تستطعين أن تتحصلى عليه يمكن تعويضه بكأس حليب و عليه مغرفة خل و نتركه مدة 5 دقائق ثم نحركه - نصف مغرفة صغيرة بيكربونات الصودا - مغرفة صغيرة خميرة الحلوى
مكونات الكرميل . نصف كأس زبدة لينة - كأس لوز شرائح - des amandes effilées - ربع كأس بندق محمص و مرحي خشين - كأس سكر عادي - تمر مقطع قطع صغيرة
تحضير الكرميل. نحضر أولا قالب دائري
بعدذلك فى القالب الزبدة الطرية و نغطى بها كل القالب ثم نضع السكر و شراءح اللوز و من بعد نضع التمر و البندق و نتركه جانبا
تحضير الكيك نخلط الزبدة و السكر جيدا بالخلاط الكهربائى ثم نضع البيض بالحبة و نخلط بين كل حبة ثم نضيف الفانيليا
من جهة ننخل الفرينة مع الكاكاو مع الخميرة و بيكربونات و نضيف خليط الفرينة الى الخليط الاول و نخلط الكل مع بعض بمغرفة فقط
نفرغ الخليط فى القالب و نضعه فى الفرن مدة 45 دقيقة و لما يطيب نقلب الكيك .
اذا اردت ان لا تضعى الكرميل ممكن تخدمين الكيكة بدون كرميل أي تضعين خليط الكيك فى قالب مدهون و مرشوش عليه الفرينة و تضعينه فى الفرن و لما يطيب تضعين له ال كريمة الشيكولا - glaçage - ; و تستعمل بهذه الطريقة .
نضع على النار 4 مغارف ماء و لما يطبخ الماء نضع نصف كأس عسل و نتركه يتغلى ثم نطفىء النار و نضع 175 غ شيكولا قطع مع 2 مغارف سكر رطب و نخلط و لما يطيب الكيك نضع كريمة الشيكولا
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-01-12, 13:02
كيك بالشيكولا و المكسرات
العرض العادي
