أكلات مصرية .........متجدد

[النيلية]

[align=center]الكشري المصري


المقادير
كوب عدس اسمر/ 1كوب أرز مصرى ( اي نوع )/ 4بصلات مقطعة حلقات ( اي كمية بصل علي حسب الرغبة )/ 3حبات طماطم / ملعقة صلصة/ معكرونة مسلوقة/ ثوم مفروم/ ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار أو رومى/ حمص مسلوق

الطريقة

يسلق العدس نصف سليق بعد ان يغسل جيدا ( يمكن سلق العدس تماما لكن في هذه الحالة لا يضاف للارز )

نحمرالبصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل من الزيت ثم يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس ( في حالة اذا ما سلق نصف سلق )و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج

تشوح المعكرونة المسلوقه فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و ذلك قبل التقديم مباشرة

طريقة الصلصة:
-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم المفري مع الفلفل مع ملعقة الصلصة
-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة الي ان تتسبك

طريقة الدقة:

1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

اذا اردت كشري مشطشط يمكن اضافة مقدار ملعقة كبيرة من الفلفل الحار الاحمر المفري الي حوالي ثلاث ملاعق من الصلصلة التي تم اعدادها مسبقا واضافة كمية الشطة علي حسب الحاجة

عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب
بالهنا والشفا [/align]