°°°**°°***حلويات° متنوعة:°بسيطة °وسهلة°°°**°°°***

[imi10life]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تارت الإجاص وتارت الخوخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

على اليمين تارت الإجاص وعلى اليسار تارت الخوخ


العجينة الرملية pate sablee

العجينة
250غ طحين
125 غ زبدة او مارغرين (اخرجيها ساعة قبل التحضير)
بيضتان
ملعقة سكر
رشة ملح

4 حبات إجاص
كأس سكر
كأسان ماء

كريمة اللوز frangipane

100غرام زبدة
100غرام لوز بودرة
100غرام سكر
2 بيضات
1 معلقة طعام دقيق
رشة ملح

الطريقة بالصور
حضري العجينة بأن تخلطي مكوناتها بسرعة وبأطراف الاصابع بسرعة حتى تحصلين على عجينة رملية تتفتت اجمعيها على شكل كرة وغطها وصعيها في الثلاجة ترتاح ساعة على الاقل



قشري الإجاص واقسمي الحبة نصفين واطهيه قي الماء والسكر مدة نصف ساعة وصفيه واحتفظي بالسائل ودعيه يبرد تماما



حضري الكريمة بأن تخلطي مكوناتها مع السائل الباقي من طهي الإجاص










على السباتيل (الملعقة المسطحة اقطعي نصف الغجاصة شرائح رقيقة ورتبيها فوق العجينة المفرودة على صينية الفرن المدهون بالزبدة

اسكبي الكريمة

و أدخلي الصينية الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا

بالنسبة لتارت الخوخ
اقطعي الخوخ المقشر إلى شرائح واتركيها في الشاربات الدافىء ساعتين ترطب قليلا ثم رتبيها فوق العجينة الرملية المفرودة على صينية الفرن وسكبي الكريمة وادخلي الصينية الفرن ل30 دقيقة تقريبا

مرري بالفرشاة المغموسة في الشاربات فوق الفواكه لتحصلي على تارت براقة

بالصحة والهناء

ملاحظة 1:

شخصيا وبسبب غلاء اللوز لا استعمله في التارت واستبدلته بكاس من بسكويت البيمو العادي أطحنه وأصيف باقي المكونات وأحصل على تارت لذيذة

ملاحظة 2:

يجب ان تكون الكريمة سائلة قليلا لانها تجف عند الطهي ولا يجب ان تصبح يابسة فأضيفي بعض الشاربات إن وجب او قليلا من الحليب

بالصحة والهناء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الوصفة لام عبد الرحمان

Petits pains comme chez le boulanger

*****

Préparation : 1 heure
Repos : 10 heures
Cuisson : 20 min



Ingrédients pour 8 gros petits pain:
-250 g de farine blanche
-150 ml de lait
-30 g de sucre
-1 cuil. à c. de levure déshydratée.
-1 cuil. à c. de sel



-110 g de beurre
-8 barres de chocolat
-1 jaune d’œuf



Mettez tous les ingrédients, sauf le beurre de feuilletage, dans le bol du robot. Laissez pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Emballez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 10 h au frigo (une nuit).



Le temps de repos écoulé, étalez la pâte sur un plan fariné en un grand carré d’1 cm d’épaisseur d’environ 25 cm sur 25. Déposez le beurre froid au centre et rabattez chaque coin de pâte sur le beurre, soudez les bords par une pression des doigts. Tapez la pâte avec votre rouleau à pâtisserie puis étalez-la en un log rectangle puis pliez la pâte en 3 en portefeuille. Emballez la pâte dans un film alimentaire et mettez-la 20 min au frais. Renouvelez l’opération 2 fois.



Etalez la pâte et découpez 8 rectangles d’environ 8 cm sur 10. Déposez une barre de chocolat au 2/3 du rectangle et rabattez les côtés comme pour le feuilletage*. Placez les petits pains sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson, bien espacés et en plaçant la soudure au dessous. Laissez lever 2 h dans un endroit tempéré à l’abri des courants d’air. Comme il ne faisait pas très chaud j’ai mis ma plaque dans mon four et je voulais allumer la veilleuse mais par inattention j’ai mis mon four sur étuve (40°C) donc mon beurre à un peu fondu, zut de zut.

********

Chauffez le four à 210° C (th.7). Badigeonnez les petits pains d’un jaune d’œuf dilué avec 2 cc d’eau et mettez au four 20min.

Laissez refroidir sur une grille.

******


vaisselle luminarc

Vous pouvez les préparer et les congeler arrivé à cette étape* puis les cuire au fur et à mesure au grés de vos envies.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من الحلويات الغربية البسيطة هذه الحلوى من الولايات المتحدة الامريكية والتي للعجب تستعمل فيها البطاطا في الاصل

دونات

المكونات

بطاطس مسلوقه متوسطة الحجم
صفار ثلاث بيضات
ثلاثة ارباع بكت زبده ( الصغير)
ثلث كاس سكر
فانيليا-رشة ملح -خميرة (ملعقتين خميره فوريه)
ثلث كاس حليب بودره
ثلاثة كاسات ونص دقيق ابيض
كاس ماء فاتر
لتزين سكر بودرة او شوكلاته سايحه
الطريقة
يوضع صفار البيض والزبده والسكر في العجَانة على سرعة متوسطة أو باليد


بعدها نضيف عليها البطاطس والفانيليا وحليب البودره والملح ونرجع نشغل العجانة مرة ثانيه او باليد
بعدها نضيف الدقيق والخميرة ونشغل الخلاط إلى أن يندمج الدقيق مع باقي المكونات واثناء دوران العجانة نحط الخميرة وكاس الماء

إلى ان تصبح العجينه ناعمه وطريه ولا تلصق باليد وتأكدي من العجين ان العجين لايلصق في واذا لصق رشي عليه شوية طحين لكن لازم يكون العجين طري ولين مثل الصوره

كوري العجين وقسميه لأربع قطع وحطيه في صحن كبير واتركيها إلى ان تختمر


خذي ربع العجينه وافرديها على طاوله مرشوشه بشوية طحين وافرديها بيدك لكن تكون سميكه


بعد ذلك قطعيها بكاس وفب الوسط قطعيها بغطاء أعلى قارورة بلاستيك (اقطعي أعلى قارورة ماء بلاستيك صغيرة )


وغطي الدونات واتركي الدونات ترتاح قليلا وبعد ذلك اقليها في مقلاة عميقه و الزيت الساخن وبدرجه حراره متوسطه مع التقليب المستمر ( مهم جدا)


وزينيها بسكر بودره اوشوكلاته سايحه

عاد انا في الصوره حطية الشوكلاته في كيس بلا ستيك وقفلته زين وغطسته في مويه حاره لين ما ذابت تماما وببعدين قصيته من الطرف وزينت فيها الدونات
وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافيه




بالصحة والهناء

ملاحظة1:يمكن تمرير الدونات في السكر الناعم او الشاربات او تغطيتها بالطلية ورشها بالمكسرات وغير ذلك .
ملاحظة 2 :الشكل ايضا لك حرية اختياره

[allmaza]

يعطيك الصحة على المجهود

[BACHIRA2]

بارك الله فيك اختي على الوصفات اللذيذة خاصة ل دونات من مدة و انا ابحث عنها