حلويات العيد بالصور هايلــــــــــــــــــــة

طاهيري فتيحة · 2010-09-06, 09:51

:dj_17 :

ونبتدا باول وصفة سلة الشوكولا

المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــر:

شوكولا
كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 جقيقة
بندق
كاجو
كؤوس ورقية
شرائط لف الهدايا

الطريقة

في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد وضحة وهنا

************************************************** **************

ربع كيلو لوز شراءح محمر
+ كوب كورن فليكس
شوكولا بيضاء مذابة

تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد
************************************************** ******

المقاديــــــــــــــــر:

250 غرام دقيق
125 زبدة
كوب لوز مطحون
كوب صغير سكر
نصف كوب ماء زهر
ملعقة صغيرة بكن باودر
سكر بودرة

الطريــــــــــــــــــــقة:

نمزج الزبدة مع السكر ثم نضيف ماء الزهر ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجينة لينة ....ناخذ كويرات ونضغطها في هذا القالب كي تخرج لنا بالشكل الواضح في الصورة....

ندخلها الفرن الى ان تبدا في الاحمرار نخرجها ونرشها بالسكر البودرة وصحة وهن

************************************************** ********************

المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضلا
500 غرام دقيق
250 غرام زيدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بكن باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا :

************************************************** ***********

-1-المحنشة المراكشية

المقادير:

- 1 كلغ عقدة اللوز
- عسل
- 500 غ الورقة البسطيلة
- 100غ زبدة للدهن
- 100غ لوز شرائح للتزين
- قليل من زيت
- 2اصفر البيض

الطريقة:

نصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصف دائرة الورقة+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر باصفر بيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من زبدة المذابة ويوضع فيه قضيب لوز.يلف بالورقة وتلصق حاشية الورقة باصفر بيص.توضع في صفيحة دائرية مدهونة بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشة.وتعمل بلباقي قضبان اشكال على حسب ذوق .يدهن الوجه باصفر بيض ويرش بزبدةوقليل من زيت .تدخل فرن متوسط حرارة.عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر.[

************************************************** **********************

-3 - حلوة البلغة :

المقادير:

- 500 غ زنجلان
- 500غ دقيق الفورص
- 1 بيضة
- 60 غ زبدة
- 2 معالق صغار زيت
- 2 ملاعق صغار ماء الزهر
- نصف ساشي خميرة الحلوة
- نصف ملعقة قرفة
- قليل ملح قبصة
- 250 غ لوز مقشر و محمر
- 1 لتر زيت للقلي
- لتر عسل

الطريقة:

في صحن نضع الزنجلان و الدقيق و القرفة الخميرة الملح و تخلط جيدا
نظيف البيضة و الزبدة و الزيت و ماء الزهر و يخلط الكل و تعمل منه كوريات

تدلك بالمدلك وتقطع لمربعات و نمسك كل طرف مع الثاني و نضغط عليهم

و بعده نكمل تلصيق المربعات نحط باخل المربع لوزة

تقلى في الزيت و توضع في العسل الساخن مع قليل من ماء الزهر و تقطر من العسل و تقدم بالصحة و الراحة.

************************************************** ****

-8 - حلوى اللوز:

المقادير:

العجينة

- 500 غرام دقيق
- كاس صغير زبدة مذابة زبدة
- نصف كاس شاي ماء الزهر
- ملعقة كبيرة سكر رشة ملح
- ماء بارد للخليط
- لوز للتزيين

الحشوة

-1 كلو لوز
-6 ملاعق سكر بودرة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
- ملعقة صغيرو مستكة
- قطر او عسل لسقي الحلوى

الطريقة :

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....

في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......
تطلق العدينة في سمك رفيع وتققطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية .

************************************************** ********************************
حلو باللوز والكاكاو

المقادير

500غ زبدة + 500غ لوز محمر ومهرمش+1 خميرة الحلوى +قشرة ليمونة +نصف كاس شاي كاكاو+ كاس شاي سكر+طحين

للتزيين شكلاط ابيض وكاكا

الطريقة

نمزج المقادير الاولى جيدا نعملها كويرات وندخلها الفرن الى ان تستوي .......

بعد ان تخرج من الفرن نذوب الشكلاط ونغطي به الحلوى ونغميها بالكاكاو
وبالصحة والراحة

************************************************** ****************

حلوى الكاكاو بالالوان

المقادير

1 كلغ كاكاو+3الوان طعام مختلفة+ 2 علب نستليه+شكلاط ابيض

الطريقة

نمزج الكاكاو بنستليه ونقسمه الى 3 اقسام كل قسم نضيف له لون

نطلق ورق المنيوم او بلاستيك وندهنه بالشكلاط نمد عليه طبقات الكاكاو ثم ندهنها جيدا بالشكلاط من فوق ونرشها بشوية الكاكاو ونقطعها معينات ونخليها تبرد .....

وبالصحة والراحة

************************************************** ************************

حلوة البندق وكاكاو

المقادير

150 غ زبدة+100 غ بندق محمر في الفرن ومطحون+90 غ سكر اسمر +185غ طحين+نصف ملعقة بكن باودر+ شكلاط للتزيين

الطريقة

نمزج لبزبدة والسكر جيدا ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجين املس نشكل هلالات وندخلها الفرن الى ان تستوي ثم نزينها بالشكلاط

أتنى ان تنال وصفاتي رضى الجميع و تقدموها في العيد إن شاء الله وتدعولي و هنا و اعافية للجميع و السلام علكم و رحمة اله تعالى و بركاته

fatimazahra2011 · 2010-09-06, 10:00

طاهيري فتيحة · 2010-09-06, 10:03

عفواااااااااااااااااااااااااا

طاهيري فتيحة · 2010-09-06, 10:10

سابلي بالفلان

المقادير
250 غ مارغرين
3 صفار بيض
100 غ سكر كلاصي
1 فلان فانيليا
1 خميرة حلوة
100 غ مايزينة
دقيق حسب الخليط
للتزيين
مربى
فوندون
لون اخضر
استعملت ايضا شكلاط ابيض و لون زهري
دراجي فضي
فرميسيل الوان
الطريقة
نخلط المارغارين و السكر و البيض و الفلان و الخميرة و المايزينة تم الدقيق حتى تجمع العجين و يكون متماسك ندخلها التلاجة لمدة 15 دقيقة
تم نسرحها و نقطعها حسب الرغبة و ندخلها الفرن
نزينها حسب الرغبة
ملحوضة ادا كانت العجين رقيقة ممكن تلصقي وحدة مع وحدة بالمربى نم تزين و ادا تركتها غليظة ممكن تزينها دون الصاقها

طاهيري فتيحة · 2010-09-06, 10:14

المقادير

250 غ زبدة مارغارين دائبة و باردة
كاس سكر كلاصي
4 بيضات
2 معالق كبار كاوبيل
500 غ مايزينا
1 خميرة الحلوة
دقيق
التزيين
شكلاط
شكلاط فيرميسيل
الطريقة

نخلط الزبدة و السكر تم البيض و كاوبيل و مايزينة و الخميرة و الدقيق حتى نحصل على عجين سهل الاستعمال
نشكل كريات صغيرة بنفس الجحم و نضعها متباعدة و ندخلها الفرن تقريبا 15 الى 20 دقيقة
نديب الشكلاط و نغطس نصف الحلوة فيه و نزينها بالفرميسيل و نتركها تجف تم نضعها في اكياس ورقية
الحلوة يجب ان تتشقق فهدا دليل نجاحها

ساحرة الجزائر · 2010-09-06, 10:15

طاهيري فتيحة · 2010-09-06, 10:29

و فيك البركة

سارة Z · 2010-09-06, 10:47

mebanada · 2010-09-06, 17:29

حلوة الطابع بالمربى
إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

المكونات

250g زبدة لينة

250g سكر ناعم

6 صفار البيض

2 ملاعق عصير الحامض

2 أكياس فانيلا

الطحين حسب الخليط

مربى الفراولة والبرتقال
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الطريقة

تخلط المكونات وأخيرا الطحين
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

تقسم كويرات
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

تمدد وتطبع بالطابع
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

تصفف في صواني مرشوشة بالطحين فقط
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هنا بعد إخراجها من الفرن
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم بواسطة الكيس المملوء بسائل المربى المركز نملأ الحفر بالمربى
وأنا آستعملت مربى الفراولة والبرتقال
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهذا شكلها الأخييير
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.