السلا عليكم اليوم بغيت نوريلكم طريقة تحضير العيش في منطقة الشاوية أو بالاحرى منطقة أم البواقيملاحظة صغيرة العيش في بعض المناطق هو البركوكس
نبداو بسم الله
نحكو البصل،ملعقتين من الطماطم المصبرة، قليل من الشحم ويكون الشحم شوي قديم باش يطلق الرائحة ،الخليع وهو القديد، القليل من الكليلة وهي عبارة عن لبن مطهو ينزع منه الماء الزائد بعد الغليان وتتركيه يقطر مليح في قطعة شاش ومن بعد تجفيفه عند الشمس وتحفظيه في مكان جاف وتقدري تستعمليه عند الحاجة فهو لا يفسد، الملح وتضيفي قطع الدجاج ومن ثم تضيفي الخضرة تاعك مقطعة لهي البطاطا ،الجزر، القرعة، ثم الحمص المشمخ، الفول اليابس أو الأخضربعد تقشيره تخلي الكل يطيب.
نجيو درك لتحضير العيش ، سهل جدا بعد ما ديري القليل من الزيت في العيش نفوروه كيما نفورو الكسكس عادي المهم حتى يصبح راطب .
كي طيب المرقة نخلط العيش فيها ونتركها تغلي لمدة 4 دقائق نضيف الحليب ونتركه يغلي لمدة 2د ومن بعد نطفئ النار ونتركه يرتاح باش يخثار ،صدقوني بينييييييييييييييييييييييييييين.
لاتبخلو علي بالردود
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2010-08-08, 10:50
العيش تاعنا
شكر
العرض العادي
