please help meeeee

[nanousa]

يابنات إذا كنتم تعرفوا قاطو إسمو (المشكل) حابة نعرف طريقة التحضير نتاعو و كاين إلي قالولي
لازم تشري الطابع نتاعو و أنا ماني عارفة والو بليييييييييييييييز ساعدوني

[BACHIRA2]

السلام عليكم انا استعمل 3 عبارات فرينة وعبر سمن والم العجينة بماء الزهر ثم تحضري الحشو بمزج اللوز المرحي 3كيلات بكيلة سكر وبشور الليمون وتضيفي البيض حتي يلتم الحشو ثم ابسطي العجينة ثم مرريها في الة العجينة رقم 4 قطعي دوائر ثم دوائر من الحشو وضعي عجينة ثم الحشو ثم دائرة من العجينة مع وضع بياض البيض كي تلتصق العجينة ثم قطعي ازهار ا من نفس العحينة بواسطة مول يباع في الاسواق ضعي علي كل حبة حلوي زهرتين وثبتيهما بحبة بندق اطهيها في فرن درحة حرارته 180 لمدة 20 دقيقة بعد الطهي اغطسيها في العسل اتمني لك التوفيق اختي

[miral19933e0decc7573]

أنا نعرف المشكلة

[miral19933e0decc7573]

طريقة عمل حلوة المشكلة الجزائرية






مقادير العجين

300غ طحين 100غ الزبدة الدائبة
1 ملعقة كبيرة فنيليا
رشة ملح
نصف كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

400غ لوز مطحون
250غ من السكر بودرة
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش الليمون

مقادير القطر

1كلغ من السكر عادي
1 لتر من الماء
ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة

طريقة التحضير

في وعاء نضع الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط

ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركز
و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر البارد .