اقراص بطاطا مقلية بالبيض

[نينا الجزائرية]

المقادير:

* حبتان من البطاطا ذات الحجم الكبير.

* بيضتان.

* رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح.

* بعض البقدونس للتزين.

* زيت للقلي.




طريقة التحضير:

* اسلقي البطاطا جيدا.

* قشري البطاطا ثم اهرسيها في إناء مع اضافة الملح والفلفل.

* اضيفي البيض مع التقليب باليد.

* بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة،اغلي الزيت في المقلاة.

* شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم اقليها بالزيت.

* زيني الطبق بقليل من البقدونس وقدميه ساخناً.