طبق اماراتي سهل:كفته السمك

نينا الجزائرية · 2010-07-24, 15:22

طبق اماراتي سهل:كفته السمك

المقادير:

*سمك هامور او سمك الكباب مقطعة شرائح كبيرة بدون جلد

*1 حزمة بقدونس

*1 حزمة كزبرة

*1 ثمره بصل اخضر

*1 حزمة شبت

*3 ثمره بصل

*2 فص ثوم

*1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

*1 ملعقة صغيرة بكن باودر

*2 ملعقة صغيرة طحين

طريقة التحضير:
*يوضع الماء في قدر عميق و يضاف اليه القرفه و الهيل و الفلفل الاسود و ليمون

*ثم يتم سلق السمك بالماء حتي النضج

*يتم فرم الخضروات في المفرمه الكهربائية

*يضاف اليها السمك بعد ازاله الشوك و الجلد

*تضاف كميه من البهارات و الملح حسب الرغبة

*من ثم يضاف اليكينج باودر و الطحين

*ثم تشكل عجينة كفته السمك علي شكل دائري وتقلي في الزيت الساخن

نينا الجزائرية · 2010-07-24, 15:26

كفتة تركية - تقدم مع الأرز المحمر في الزيت

المقادير:

*250 جرام لحم مفروم يفضل العجل

*1 كوب أرز مسلوق

*3 بصل مفروم

*5 ثوم مفروم

*2 ملعقة طعام دقيق

*2 بيض مخفوق

*1 ملعقة شاي ملح

*رشة فلفل أسود

*1/4 كوب زيت للتحمير

طريقة التحضير:

*اخلطي المقادير كلها ما عدا البيض.

*اصنعي منها أقراص، اغمسيها في البيض.

*حمريها في الزيت وقدميها مع السلطة الخضراء.