لو سمحت

[sonika]

انا اريد وصفة العجينة المورقة و شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[nina08]

السلام عليكم
سأعطيكي أختي كيفية تحضير العجينة المورقة
المقادير.
250غ فرينة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
250غ زبدة لينة
الماء
طريقة التحضير.
في إناء ضعي الفرينة والملح و الخل و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة . افرغي الماء تدريجيا ،نجمع العجين بأطراف الأصابعثم ندلك جيداحتى تلين.نغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نورق العجينة فوق طاولةمرشوشة يقليل من الفرينة على شكل دائري . نضع في الوسط باقي الزبدة اللينة ونلف العجين على ثلاثة حتى يصبح على شكل مستطيل.

نثني المستكيل بدوره على ثلاث ليأخد شكل ظرف ثم نورقه ونثنيه مرة أخرى. ثم نضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

نكرر نفس العملية خمس مرات وفي نهاية كل مرة نضع العجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق .هكذا نكون قد حصلنا على العجين الورق.

ودمت في رعاية الله

[krimo40]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههه شكرا

[sonika]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iii

[ام رحوقة]

انا اعملها دائما وتخرج روعة
نحط 300غ فرينة وقرصة ملح ونلمها بالماء حتى تبدا ملساء وفي نفس الوقت لا تلتصق تعجنيها مليح مليح وتخليها ترتاح 10 او 15 دقيقة في جو عادي تم تبسطي 150غ زبدة التوريق في ورق شمعي وتفتحي العجينة وتحطي الزبدة والخطوات الاخرى مثل ماقالت الاخت من قبل
والله ناجحة اعمل بها كل شيء

[yasmine063]

شكراااااااااااااااا جزيلااااااااااااااااااااااااااااااا

[سنة4]

شكررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررراااا

[soltana]

أنا نمدلك الوصفة تاعي و صدقيني ىضتاض 100 ب100 و الله العظيم
-800 غ فرينة و 2 مغارف كبار زيت و 2 مغلرف كبار خل و قرصة ملح و لميها بالماء و خليهل ترتاح 15 دقيقة و في داك الوقت جيبي beurre de feuilletageو حليهه داخل *sachet de congélation بالحلال و دخليه لل réfrigérateur باه يبرد un peu و ييبس ومن بعد رشي مكان العمل تاعاك بالفرينة و ياريت يكون واسع وحلي لعجينة و حطي فوقها لل beurre ومن بعد غلقيها و حلي بالحلال ومن بعد غلقيها و عاةدي حلي بالحلال 3fois برك و تولي جاهزة وتنجمي تستعمليها تمتم .