بادنجان محشي بالصور

*جوري* · 2009-08-09, 18:57

بادنجان محشي

المقادير

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم حب مرحية.
- طماطم مصبرة .
- حليب .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- فلفل أسود.
- ملح .
- فطر .

الطريقة

- يقشر الباذنجان و يقلى الباذنجان لكن حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغيرة.
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

الصلصة :

- طماطم مرحية يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف الحليب و تضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
- وتقدم بالهناء والعافية

واتركم مع الصور