Kalb el louz ,,,,, قلب اللوز

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( Kalb el louz (coeur d'amande

Ingrédients Kalb el louz " coeur d'amande
4mesures de grosse semoule
2mesures de sucre cristallisé
1mesure de beurre
1mesure d’eau de fleur d’oranger.

Farce :
250g d’amandes moulues.
150g de sucre cristallisé .
1c à c de cannelle.

Sirop :
3/4L d’eau.
1/4d’eau de fleur d’oranger.
500g de sucre cristallisé.

Préparation Kalb el louz " coeur d'amande
Mélanger dans une jatte la semoule, le sucre, le beurre (après l’avoir fait fondre au bain marie) et l’eau de fleur d’oranger.

Diviser la préparation en 2.

Mettre une moitié dans la siniya (moule pour Kalb el-louz) et bien étaler, au dessus mettre la farce mouillée avec un peu d’eau de fleur d’oranger, étaler et rajouter l’autre moitié.

Enfourner jusqu’à ce que ça devienne doré (1 heure à peu près).

Entre temps, mélanger es ingrédients du sirop et laisser s’épaissir sur feu doux.

Une fois le Kalb el-louz cuit verser le sirop au dessus et laisser imbiber.

Laisser refroidir en moins 4 heures.

Bonne appétit