|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2009-01-07, 23:29
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
حلويات ......روعة
 المقادير مائة و خمسون غرام من عجينة اللوز- مائة و خمسون غرام من السكر الصقيل- ربع كأس شاي من ماء الزهر- ملون أحمر- خمسمائة غرام من الشوكولا البيضاء- ملعقتين كبيرتين من الزيت- قالب لأنصاف ال****اج- لؤلؤات فضية للتزيين- طريقة التحضير يضرب في الخلاط الكهربائي عجينة اللوز و السكر الصقيل و ماء الزهر و قليل من الملون الأحمر و يمزج الخليط جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة نعمل من عجينة اللوز كويرات صغيرة في حجم الزيتونة تذاب الشوكولا البيضاء مع الزيت باستعمال حمام ماريا يدهن قعر قالب ال****اج بالشوكولا البيضاء المذابة باستعمال الفرشاة (للحصول على شكل أنصاف ال****اج) ثم تعمر القوالب بالكامل و تدخل إلى الثلاجة لتبرد تقلب قوالب ال****اج و توضع كل كويرة من عجينة اللوز بين اثنان من أنصاف ال****اج للحصول على شكل ****اج واحدة كاملة و نستمر في العملية حتى انتهاء العجينة و أنصاف ال****اج و تزين باللؤلؤات الفضية و تصفف في نفس الوقت داخل طبق و تقدم بالصحة و العافية. *************** قضيبات بعجينة اللوز  المقادير لتحضير الحشو خمسمائة غرام من مسحوق اللوز- ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل- اثنان من صفار البيض- ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة- لتحضير العجينة مائتان و خمسون و عشرون غرام من الزبدة- ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل- مائتان غرام من القشدة الطرية- كأس شاي من ماء الزهر- الطحين حسب الخليط- للتزيين بياض بيضة- كأس شاي من السمسم- طريقة التحضير لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز مع السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها قضيبات رقيقة من سمك سنتمتر واحد و عشرون سنتمتر في الطول لتحضير العجينة يضرب في اناء السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف القشدة الطرية و نستمر في التحريك ثم نضيف ماء الزهر و نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متماسكة و لينة ثم يحتفظ بها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة ثم تقطع بقاطع عجين الحلوى للحصول على شكل مستطيلات بطول عشرون سنتمتر و ستة سنتمترات في عرض ثم توضع قضيبات عجينة اللوز في حاشية المستطيل و يلف هذا الأخير حتى يغطي الحشو ثم تقطع القضيبات الملفوفة بالعجينة بمقص الحلوى و ترسخ جوانب القضيب ببياض البيض ثم تقطع القضيبات بالسكين المسنن إلى قطع بطول ثماني سنتمترات و نفس العملية حتى استكمال العجينة و الحشو تغمس أطراف القضيبات في بياض البيض ثم في السمسم و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر شهية طيبة للجميع .....................
 
|
||||
|
|
2009-01-08, 12:23
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
جزاك الله خيرا الأخ مشري حقا حلويات رائعة |
|||
|
|
|
2009-01-08, 13:20
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
وجزاك الف الف خير يارب.. نورتي مواضيعي .....يا..الزمن القادم ...بالخير ان شاء الله..وانت دائما اروع ودمتي للمنتدى دائما متألقة...شكرا كثير. تقبلي تحياتي الخالصة............... 
|
||||
|
|
|
2009-01-09, 00:06
|
رقم المشاركة : 5 | ||||
|
اقتباس:
انت لي شاطرة ياروان الله يعطيك الصحة والعافية جزاك الله خيرا........مشكووووووووووووووورة كثير..
|
||||
|
|
|
2009-01-09, 11:05
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
شكرا أخي على هذه الحلويات الجميلة والرائعة
سلمت الأيادي و ننتظر منك المزيد |
|||
|
|
|
2009-01-09, 18:31
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
الله يسلمك و شكرا اختي على مرورك الجميل وان شاء الله يكون المزيد نحن في الخدمة...مشكوووووووووووورة
|
||||
|
|
|
2009-01-09, 19:32
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
اه ساكور ا ان مانسيتش فقط جاء البرد في العطلة هذي وان شاء الله عطلة الربيع رنا عندك ...مع روان رايحى تجي معي ........ابدي تحضري في نفسك من الآن..على الاقل خروف مشوي وذالك اضعف الايمان...............ههههههههه..شكرا كثير..  
|
||||
|
|
|
2009-01-12, 15:53
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
ممممممممممممممممممممممممم .شحال بنينة ......راني ديتها لكل ........ياك خالصة معندك ....تقبل مروري نورك دائما الكشمس |
|||
|
|
|
2009-01-12, 15:54
|
رقم المشاركة : 13 | |||
|
شششششششكرا
ممممممممممممممممممممممممم .شحال بنينة ......راني ديتها لكل ........ياك خالصة معندك ....تقبل مروري نورك دائما الكشمس |
|||
|
|
|
2009-01-12, 20:00
|
رقم المشاركة : 14 | ||||
|
اقتباس:
تفضلي خالصة من عندي وزيادة تستهلي اكثر..يامنورة....بالصحة والهناء . الله يسلمك...وهذا من عندى 
|
||||
|
|
|
2009-01-13, 17:31
|
رقم المشاركة : 15 | |||
|
شكرا كرمك غرقنا .التميز لك وحدك |
|||
|
|
|
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
****************
العرض العادي
