مقرون في الكوشة

[حياة نور الدين]

المقادير
علبة مقرون
ثوم، بصل، لحم مفروم، طماطم مصبرة، حليب، جبن شرائح، ملح، فلفل اسود، عكري، رند(ورق موسى)، معدنوس
طريقة التحضير
نغلي المقرون 10-15 د حتى ينضج لكن ليس كثيرا ثم نصفيه و نتركه جانبا
في نفس الوقت نحضر la sauce بوضع الزيت في القدر +الثوم+ ملح+ فلفل اسود+ عكري+ ملعقة طماطم +ورق موسى و نتركه يتقلى ثم نضيف كاس ماء ونتركه ينضج.
في مقلاة نضع زيت +بصل+معدنوس+ملح+فلفل اسود+لحم مفروم ونتركه ينضج على نار هادئة (مثل حشو البوراك)
نخلط اللحم الناضج + la sauce
ناخذ مول كوشة ندهنه بالزبدة ثم نضع نصف كمية المقرون وفوقها الحشو ثم كمية المقرون الباقية ومن الفوق البيشاميل وشرائح الجبن. وندخله في الفرن حتى احمرار الوجه قليلا وتجف البيشاميل مع la sauce.

شهية طيبة