الفضائح المكذوبة على الجزائر اتضحت أخيرا

[tebci]

اليوم انفضح الامر وبان كل شيء في قنات موديرن سبورت ابلغت على لسان ضيفها في برنامج ستاد افريقيا اليوم على الساعة 00-08بأنه لا وجود لأي تسمم وهذا ايظا فلقد اكد ان طبيب الفريق المختص في الوجبات الغذائية كان حاضرا ولقد عاين الأكل كله من ألفه الى يائه .... وفي تصريح له ايظا أكد ان لا معارك أو شيء من هذا القبيل قد حصلت بين المنتخب و أي كان ... وصرح قائلا ان المنتخب المصري حين كان في الفندق لم يسمع ايي شيء عن تلك الفوضى التي تحدث عنها المصريين الذين عملوها الجزائريين على حد قولهم وأن الفندق مدعم بزجاج مانع للصوت وللكسر .... وأنهم تلقوا كل شيء حلو في الجزائر


ثم زاد على حديثه .... نحن غير معنيين بأن يأكلو اكثر من طاقتهم على التحمل ربما لأنلذوق الجزائريين في الطبخ رائع لدرجة أنهم لم يستطيعو عن التوقف عن الأكل وخاصة الكسكس ......هههههه



وهذا هو السبب في كل شيء: الكسكسي ههه الأكلة الجزائرية المفضلة


هدية مني اليكم ومع المقادير اذا تريدو تعملوه وبالأخص موجه للأخوة المصريين ههه

**الكسكس **

هذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق للتحضير فممكن ان نعمل معه الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و يؤكل باللبن ..وحبيت أعرف كل الأخوة ولم لآ الأخوه بطريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................
أتمنى يكون متوفر في بلدانكم بحيث تجربوه ويعجبكم ..
الطريقه سهله...
..اليكموها..

مقادير المرق

*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج أو الااثنين مع بعض
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*حبات من البطاطا من الجزر
*3 بصلات
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل :قرنفل مدقوق + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب ..

* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره: يفور يعني ينضج ببخار ماء لبقدر السفلي..

طريقة التحضير

لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................

الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء


بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
المرق في الجزء الاسفل و الكسكس يفور في الجزء الاعلى من القدر


و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و الخضر الأخرى و نتركها مرة ثانية لتنضج و هدا لا يأخد وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق

و هده أنواع تزيين الطبق ....

وهنيئا مريئا