المقلوب التونسي لعشاء لذيذ🍔🍔🍔🍔🍔

زينب 83 · 2017-02-19, 12:33

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هذا مقلوب تونسي كلاتو اختي في تونس و شهااتني فيه
هو عبارة عن عجينة بيتزا يطيبوها في الفرن و مباعد يحطو الحشو و يقلبوه

العجينة*
كاس حليب دافئ*
ملعقة سكر*
ملعقة خميرة خبز*
ملعقة قهوة ملح*
نصف ملعقة زبدة*
ملعقة زيت زيتون او عادي*
نطلعو الخميرة مع الحليب و السكر حتى دير فقاعات ، نزيدو الفرينة تدريجيا و نعجنو حتى نرجع عندنا عجينة ملساء طرية و تلصق في اليد ، لازم تلصق ، في الاخير نزيدو الزبدة و الزيت و الملح*
نغطيوها و نخليوها حتى تضاعف الحجم*

الحشو
هريسة اساسية
و سلاطة مشوية تونسية و هي اساس المقلوبة عارة عن فلفل حااااار مشوي و مقطع مع ثوم و طماطم و زيت زيتون
ميوناز
لحم مفروم او دجاج او تونة
سلطة خضراء او اوراق كرنب مقطع
جزر مرابي
زيتون اسود من الافضل
طماطم مقطعة
بصل مقطع
جبن و بكثرة و كن الافضل موتزاريلا

الطريقة
نطرح العجينة رقيقة نخليها ترتاح ربع ساعة و ندخلها لفور يكون سخوووون مليح
خير طيب من تحت و تشيح من فوق نخرجوها و نحطو الحشو و نقربو القرصة
لي يحبوها مقرمشة ممكن يدخلوها دقيقتين للفرن
راي طرية و خفيفة ما شاء الله

ملاحظة
لي الفرن تاعها يبس العجين ممكن طيبها في مقلة تيفال لكن الطريقة الاصلية طيب في الفور

في امان الله