طــاجيـــن الــمـلــســوقــة .... هــديتي لحــراير الكـــــــوزينة

[أمنية غفران]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

....
.................................................. ...............................

أخواتي الكريمات نتاع الكوزينة شوفو الصورة و جاوبوني كاينة منها و لا ما كايناش



.................................................. .......................................


حبيت نقدم ليكم تجربتي لطبق تونسي الي هو طاجين الملسوقة و هاد الملسوقة معروفة عندنا بالديول اختلاف في الاسماء فقط و هاد الطاجين يشبه للبسطيلة فقط اختلاف في الحشوة في البسطيلة الحشو يكون جاف و في الملسوقة التونسي يكون الحشو جاري يعني شبه سائل





طاجين الملسوقة شفته في اليوتيب و اعجبني و قررت نخوض تجربته يا دلالي و كنت غي نتخيل كيفاه حشو سائل و نحطه في وسط الديول كيفاه يطيب الحشو و اكيد الديول يتحرقو المهم ما كنتش خايفة من الفشل قد ما خفت من الاحراج وسط العائلة هههههههههههههه



لكن الحمد لله خرج لي هايل يا سيدي كلمة روعة قليلة عليه بنة و حطة اممممممممممممممم

شوفي كيفاه وليت ميتة بالسعادة




تفضلن المقادير و الطريقة

صدر من الدجاج
ـ الديول
ـ 1 بصل مبشورة و حبيبات صغار جزر مبشورة
ـ 6 بيضات
ـ 50 غرام زبدة
ـ جبن مرحي
ـ 4 مثلثات جبن
ـ نصف فنجان زيت
ـ نصف ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ـ نصف ملعقة كركم.
+ المعدنوس مقطع و بكمية وفيرة

الطريقة

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة من الأحسن (ماديريش كيفي خليت الصدر يطيب و من بعد فتته كي طاب) وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم و الجزر والملح (ما تكثريش راهو كاين الفرامج) والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويطيب الدجاج وفي هذه الأثناء نضيف المعدنوس فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف البيض ثم تأخذ المول نتاع الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الديول ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك ستة مرات باش تكون عندنا قاعدة مليحة للطاجين و ما يخرجش الحشو من الجوانب ثم تضيف خليط الدجاج على سطحه وتسويه ثم تضع فوقه ورقة الديول وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد ذلك اربع مرات و ادا حبيتي تزيدي الديول زيدي وفي الأخير تضيف باقي الزبدة و تدهن الطاجين ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة حتى 35 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه

ملاحظة

باش تفهمي طريقة تصفيف اوراق الديول في المول شوفي هاد اليوتيب تفهمي مليح

https://www.dztu.be/watch?v=9XsO7w0_elY


تفضلن الصور حبيباتي

































و هدا أحلى تطبيق ما شاء الله لأختنا الكريمة ام جوجو ربي يحفظها و يهنيها و يرزقها من نعيمه
ألف شكر ليك حبيبتي و الله غي فرحتيني




في أمان الله