اسهل طرق لتذويب الشكولاطة

[sousou 5]

تعتبر الشوكولاتّة البيضاء نوع من أنواع الشوكولاتة وتشتّق منها ، وفي العادّة تتكوّن من المواد الصلبّة وزبدّة الكاكاو وسكر وحليب أو ملح ، ويكزن لونها يميل إلى الصفار الشاحب ، ودرجة ذوبان الزبدة الموجودّة بها عالية ما يتناسب مع درجّة حرارّة الغرفّة ، وبنفس الوقت تذوب بدرجّة حرارّة الفّم .


طريقة تذويب الشكولاطة
يتم تذويب الشوكولاتّة البيضاء من خلال تقطيع الشوكولاتّة بسكين إلى قطّع صغيرة ولكن حاولي أن تكون العملية بسرعة ، ثم وضع الشوكولاتّة في إناء من الزجاج ووضعه فوق ماء مغلّي بدون أن يكون إناء الشوكولاتّة ملامس للماء المغلي أي تكون على البخار فقط .

او من خلال تقطيعها ووضعها في إناء أو صحن سميك الصنع ووضعها على النّار مع التحريك بإستمرار ، ثم ترفع عن النار ، وتستخدم هذه الطريقة لصنع الصلصة وبعض أنواع الحلويات