طريقه عمل المشبك ( شرح - صور - فيديو )

[جدر عواش]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اليوم بنسوي حلو المشبك وبالمناسبة اهو يختلف عن ( الزلابيا ) في المكونات بس يتشابهون في الشكل


فيديو اليوتيوب من اعدادي الشخصي

https://www.dztu.be/watch?v=GgoYH8Uq0xU


المقادير :


كوب واحد نشا

كوب واحد طحين

ملعقة خميره الذره

ملعقتين سكر

ملعقة صغيره ملح
--------------------
شيره / قطر

الوان طعام (اختياري في حال تبون تلونون المشبك) حسب الرغبة


طريقة الاعداد


نضع كوب النشا + كوب الطحين + ملعقة الخميره + ملعقتين سكر +ملعقة صغيره ملح في وعاء





نضيف عليهم كوب ماء مبدئيا ونزيد كل شوي حسب احتياج الخلطه

وابتدي اخلطهم




الى ان اصل الى هذه النتيجة
بحيث يصبح سائل بدون اي شوائب وتكتلات





نغطي الخلطه لمده 30 دقيقة عشان ترتفع وتصبح اكثر سماكة

وبعد ما نفتحة نخلطه مرتين او ثلاث مرات



وبالمناسبة هذه الفقاعات هي دليل على نجاح الخليط الي عندنا





الحين نعبي الخليط في البطل الي يستخدم للكاتشب والصلصات الاخرى مثل الي في الصوره




وبجذي يكون الخليط جاهز للاستعمال

نجهز وعاء ونحط فيه الشيره / القطر

(الخطوه الثانية اختياريه )

نجهز وعاء اخر ونضع فيه شيره / قطر + لون من الوان الطعام ونخلطهم

بحيث يكون عندنا شيره /قطر عادية ووحده ثانية ملونه




الحين نحط الزيت على المقلات وننتظر الى ان يسخن

ونبتدي باستخدام بطل الخلطة الي عندنا نرسم اشكال مثل الدوائر




ننتظر الى ان يتغير لونه من الاسفل ثم نقلبها
حتى تكون مستوية بشكل كامل
ثم نضعها في صحن مغطى باوراق امتصاص الدهن او المناديل الورقية
ثم نضعة في وعاء الشيره / القطر



ثم نضعة في مشخال لفتره بسيطة




وبالعافية عليكم