فطائر بالدجاج على الطريقة التركية

[مانينة]

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

فطائر بالدجاج على الطريقة التركية

العجينة :

1. 300غ فرينة ''دقيق''

2. 1 بيض

3. 3 قطع جبن

4. 1 ياؤوت طبيعي

5. 3 ملاعق اكل زيت

6. 1 ملعقة اكل سكر عادي

7. ملح

8. 1 ملعقة متوسطة خمارة الخباز

9. 1 خمارة الحلوة

10. 1ملعقة اكل حليب بودرة

11. ماء

الحشـو :

1. 2 حبات بصل

2. 1 حبة طماطم

3. 4 ملاعق زيت

4. بقايا قطع الدجاج

5. ملح

6. ½ ملعقة صغيرة قرفة

7. ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

8. الهريسة '' الشطة''

9. جبن ابيض

10. المعدنوس

التزيين:

*صفار البيض

*جلجلان

* جبن موزارلا مبشور

طريقة التحضير:

*تحضير الحشو :

1 .ناخد مقلاة نضع الزيت +البصل حتى ياخد اللون البني .

2 .+ الطماطم المقطعة دوائر نتركها حتى تتجانس مع البصل .

3 .+ الملح +فلفل اسود + القرفة + الشطة .

4 .قطع الدجاج نتركه على نار هادئة .

* تحضيرالعجينة :

1. .نخلط الفرينة +الملح +السكر+الخمارة +الحليب +الجبن+ الياؤورت +البيض ثم نجمعهم بالماء ونعجنها جيدا .

2. نضيف لها الزيت.

3. .نلمها ونتركها ترتاح.

4. نشكلها دوائر.

* تحضير الفطائر

5. لما ترتاح نحلها بواسطة الحلال.

6. نضع الجبن في الاطراف ثم نغلقها .

7. على شكل بيضوي .

8. نضعها في صنية الفرن .

9. نطلي الاطراف بالبيض ونضع عليها الجلجلان .

10. نضع الحشو + المعدنوس .

11. ندخلها الفرن حتى تنضج .

12. نطفي الفرن .

13. نضع على كل فطيرة كمية معتبرة من الجبن المبشور .

14. نعيدها للفرن وهو طافي حتى يدوب الجبن .